Glendullan-Brennerei

Die Glendullan-Destillerie ist einer der Single Malts, aus denen die Marke Singleton zusammen mit Dufftown und Glen Ord besteht, und um ein Jahr die jüngste der drei. Das ursprüngliche Glendullan wurde 1897 von William Williams & Sons gebaut. Dies war die siebte und letzte Destillerie, die den legendären Speyside-Ort Dufftown neben dem Fluss Fiddich füllte. Das Wasser für die Destillerie kommt aus der Ziegenbrunnenquelle, die in den bewaldeten Hügeln darüber entspringt.

Der schottische Whiskymarkt ist ein überfüllter Ort, an dem man probieren und sich von der Masse abheben kann, insbesondere in der Gegend von Speyside. Glendullan hatte jedoch nach nur wenigen Jahren im Geschäft einen guten Start. 1902 wurde er an den königlichen Hof gebracht und wurde zu einem bevorzugten Whisky von König Edward VII.

Ab 1919 wurde die Destillerie als MacDonald Greenlees & Williams Distillers geführt, nachdem Greenlees eine Beteiligung an der Firma gekauft hatte. Distillers Company Limited kaufte Glendullan im Jahr 1926 und übertrug den Betrieb vier Jahre später an ihre Tochtergesellschaft Scottish Malt Distillers. Sie würden später Teil von Diageo werden, das es noch heute besitzt.

Glendullan musste 1940 aufgrund von Gerstenknappheit im Zweiten Weltkrieg schließen und wurde erst 1947 wiedereröffnet. DCL führte 1962 umfangreiche Renovierungsarbeiten an der ursprünglichen Brennerei durch, bevor zehn Jahre später direkt daneben die heutige Brennerei gebaut wurde . Einige Jahre lang arbeiteten die beiden zusammen, aber 1985 wurde die ursprüngliche Destillerie endgültig geschlossen.

Die umgebaute Glendullan hat einen 12-Tonnen-Maischebottich und zehn Washbacks, acht aus Lärche und zwei aus Edelstahl. Zusammen mit seinen sechs Stills ist Glendullan eine der größeren Diageo-Brennereien mit einer Produktionskapazität von 5 Millionen Litern.

2007 brachte Diageo die Single Malts von Glendullan unter der Marke The Singleton neu auf den Markt. Das aktuelle Kernsortiment besteht aus 12-, 15- und 18-Jährigen. Der 12-jährige ist ein weicher und süßer Whisky. Die Nase trägt gemischte Noten von Früchten und Vanille, wobei sich Eiche und etwas Würze am Gaumen zeigen.

Der 15-jährige ist vollmundiger mit einer stärkeren würzigen Präsenz, die mit Zimtaromen beginnt und sich bis zu einem pfeffrigen Abgang fortsetzt. Eine 38 Jahre alte Abfüllung, die ausschließlich in nachgefüllten europäischen Eichenfässern reifte, kam 2014 als Teil der Special Releases Range heraus.