Benromach Brennerei

Die Revitalisierung der Benromach Distillery in den späten 90er und frühen 2000er Jahren führte zu einem Anstoß für einen Speyside Single Malt Whisky der alten Schule, der einen Hauch von Torfrauch enthält. 1898 außerhalb der Stadt Forres gegründet, wechselte die Brennerei in den folgenden Jahren mehrmals den Besitzer. Harvey McNair & Co kaufte sie 1911. Acht Jahre später wurde sie von John Joseph Calder gekauft und wieder verkauft, bevor sie 1931 eingemottet wurde. In den 1960er Jahren wurde die Brennerei renoviert und die traditionelle Bodenmälzerei wurde eingestellt.

Die Gerste für die Brennerei wird lokal angebaut, und die Brennerei verwendet hauptsächlich mittelgetorfte Gerste, um diesen Torfrauch-Charakter zu verleihen. Das vom Benromach verwendete weiche Wasser stammt aus der Chapelton Spring, die aus den nahe gelegenen Romach Hills fließt.

Die Brennerei wurde 1983 erneut eingemottet und blieb zehn Jahre lang geschlossen, bis sie von den unabhängigen Abfüllern Gordon & MacPhail gekauft wurde. Unter neuem Besitzer wurde die Brennerei 1998 wiedereröffnet und ein Jahr später mit einem neuen Besucherzentrum für Touristen geöffnet. Die erste Abfüllung, die 2004 veröffentlicht wurde, war der Benromach Traditional, ein Leitbild über ihre Absicht, einen früheren Charakter in den kommenden Whiskys zurückzugewinnen.

Benromach betreibt eine große Anzahl von Lärchen-Washbacks, insgesamt 13, für eine einzige Brennblase. Zusammen mit ihrem 1,5 Tonnen schweren Maischebottich bietet dies der Brennerei eine relativ kleine Produktionskapazität von 700.000 Litern.

Obwohl Benromach nicht die gleiche Menge an Spirituosen wie viele Brennereien produziert, hat sie sich nicht davon abhalten lassen, eine große Anzahl von Abfüllungen herauszubringen. Dazu gehören sowohl getorfte als auch ungetorfte Whiskys in verschiedenen Holzausführungen.

Das Kernsortiment von Benromach besteht aus seinen 10 und 15 Jahre alten Single Malts sowie dem Cask Strength 2008, abgefüllt mit 57,91 TP1T. Der 10-Jahres-Whisky ist ein klassischer Speyside-Whisky, mit einem Hauch von Torfigkeit, der Noten von Früchten und Nüssen ergänzt.

Für Liebhaber süßer und fruchtiger Whiskys wurde 2018 eine Limited Edition zum 20-jährigen Jubiläum herausgebracht. Aromen von Obstkuchen, Zucker und Vanille weichen am Gaumen Toffee- und Lakritznoten mit einem eichigen Abgang. Das Cask No. 1 wurde 1998 destilliert und 20 Jahre lang in First Fill Sherry Butts gereift, wobei am Gaumen würzige Noten hinzugefügt werden, die den fruchtigen Charakter ergänzen. Neben dem stark getorften Torfrauch wurden auch mehrere Vintage-Abfüllungen sowie verschiedene Wein- und Sherryholz-Finishes veröffentlicht.