Geschichte von Benrinnes Brennerei
Die ursprüngliche Brennerei wurde 1826 auf der Whitehouse Farm am Fuße des Ben-Rinnes-Berges von Peter Mckenzie erbaut. Aber sie hatte keine große Wirkung, bevor sie drei Jahre später von einer Flut weggespült wurde. John Innes baute in den folgenden Jahren wenige Kilometer entfernt eine neue Destillerie an ihrem jetzigen Standort in Aberlour.
Der Ben Rinnes gibt dieser Speyside Destillerie mehr als nur ihren Namen. Das Wasser für Benrinnes wird aus mehreren Quellen auf dem Berg geschöpft, ähnlich wie bei mehreren anderen Destillerien in der Umgebung.
Die Besitzer von Benrinnes erlitten in den nächsten hundert Jahren noch mehr Unglück. 1834 wurde die Brennerei nach dem Konkurs von John Innes von William Smith & Co. übernommen. Sie würden 1864 ein ähnliches Schicksal erleiden und das Eigentum von Benrinnes ging an David Edward über. Wo eine Flut die erste Destillerie zerstörte, wurde die zweite 1896 von einem Brand verwüstet, was zu einem großen Wiederaufbau führte.
1956 wurde die Brennerei im Besitz der Distillers Company Limited von Grund auf neu aufgebaut. Von der zweiten Destillerie, die John Innes gebaut hat, ist heute keine Spur mehr vorhanden. Unter DLC wurde die Bodenmälzerei 1964 zugunsten einer Saladin-Box eingestellt und die Anzahl der betriebenen Brennblasen 1966 auf sechs verdoppelt. Die Saladin-Box wurde 1984 herausgenommen und Malz für die Brennerei wird jetzt woanders gekauft.
Bis 2007 praktizierte Benrinnes die dreifache Destillation seines Whiskys. Dies wurde jedoch jetzt zugunsten eines vereinfachten Verfahrens aufgegeben, bei dem die ehemaligen Intermediate Stills nun als zwei zusätzliche, kleinere Spirit Stills dienen. Dies trug dazu bei, die Produktionsleistung der Brennerei zu erhöhen. Die weitere Ausrüstung besteht aus einem 8,5 Tonnen schweren Maischbottich und acht Washbacks aus Oregon Pine. Spirituosen aus der Destille werden mit gusseisernen Schneckenrohren gekühlt. Die derzeitigen Eigentümer Diageo führten 2012 eigene Upgrades durch, um die Anlage zu automatisieren. Jetzt kann ein einziger Bediener alles von einem neu gebauten Kontrollraum aus steuern.
Mehr als anderthalb Jahrhunderte vergingen zwischen der Gründung von Benrinnes und der Veröffentlichung der ersten offiziellen Single Malt Abfüllung der Brennerei. Ein 15-Jähriger wurde 1991 als Teil der Flora & Fauna-Reihe veröffentlicht. Dies bleibt die einzige offizielle Abfüllung, die konsequent auf dem Markt ist. In der Nase ist er süß und blumig, nimmt aber am Gaumen einen vollmundigen und würzigen Geschmack an.
Ein 21 Jahre alter Cask Strength Single Malt wurde 1996 auf den Markt gebracht, und ein weiterer 21 Jahre alter Limited Edition kam 2014 auf den Markt. Die überwiegende Mehrheit der in Benrinnes destillierten Spirituosen ist für Blends wie J&B, Johnnie Walker und Crawford bestimmt. Aber auch unabhängige Single Malt Abfüllungen wurden von Unternehmen wie Douglas Laing und The Boutique-y Whisky Company veröffentlicht.
