斯普林班克酒廠

Springbank 於 1828 年在一個更古老的非法經營場所成立，是坎貝爾敦地區僅存的三個釀酒廠之一。儘管 Springbank 並非由他們直接創立，但 Springbank 的歷史與 Mitchell 家族的五代人緊密相連。

米切爾夫婦的姻親威廉·里德 (William Reid) 是 Springbank 的第一個執照持有人。但金錢問題迫使他於 1837 年將其賣給了他的姻親約翰和威廉米切爾兄弟。威廉於 1872 年離開了公司，由約翰的兒子亞歷山大米切爾接替。

雖然 19 世紀是整個坎貝爾鎮地區的繁榮時期，擁有數十家釀酒廠，但 20 世紀並非如此。從那時起，只有Springbank和Glen Scotia能夠倖存下來，甚至他們也沒有毫髮無損地逃脫。 Springbank 於 1926 年因經濟衰退首次不得不關閉，直到 1933 年才重新開放。此後情況有所好轉，並順利運行了幾十年。地板麥芽製造於 1960 年退役，J & A Mitchell 於 69 年收購了獨立裝瓶公司 Cadenhead，以便他們可以處理自己的裝瓶業務。酒廠第二次關閉是在 1979 年，這次它關閉了將近十年。

當釀酒廠於 1987 年重新開業時，約翰·米切爾的曾曾孫赫德利·賴特 (Hedley Wright) 明確提出將所有註意力集中在單一麥芽威士忌上。 Springbank 也越來越多地投資於在現場執行盡可能多的流程。室內麥芽生產於 1992 年恢復，如今它是蘇格蘭唯一一家供應 100% 自己麥芽的釀酒廠。

釀酒廠配備了一個 3.5 噸的醪桶、六個落葉松反沖洗裝置和三個蒸餾器。蒸餾器以混合使用加熱和冷卻方法而著稱。洗滌蒸餾器由兩個內部蒸汽盤管和來自外部的直接油火加熱。洗滌器和其中一個蒸餾器使用常規冷凝器，但第二個蒸餾器仍然使用蜗杆浴缸和管子。儘管每年的容量為 750,000 升，但 Springbank 以從未接近這個極限而聞名。

來自 Springbank 的威士忌分為三個主要品牌，根據它們的泥炭味和蒸餾次數而有所不同。它的同名威士忌經過兩次半蒸餾，並使用輕度泥煤麥芽。 Hazelburn 是三重蒸餾和非泥煤，而 Longrow 是雙蒸餾的，煙熏味明顯。

Springbank 的核心系列包括 10、12、15、18 和 21 年的單一麥芽威士忌。 Springbank 10 年在波旁和雪利酒桶中成熟，並帶有果味和海洋氣息的平衡。柑橘和鹽水的香氣和風味在口感和收尾中加入香料。

Hazelburn 系列中只有兩種表達方式，即 10 歲和雪莉木。 Hazelburn 10 年威士忌是一款非常甜的威士忌，帶有蘋果、梨和蜂蜜的香氣。在舌頭上，它繼續是果味，加入香草，然後是油膩和甜美的收尾。

Longrow 提供三種主要的瓶裝酒，Peated、Red 和 18 歲。 Longrow Red 是一款順滑但複雜的威士忌。在紅葡萄酒木桶中陳釀，為泥煤 Longrow 賦予濃郁的果味，也總是以木桶強度裝瓶。