勇敢的釀酒廠

Braeval 是 20 世紀後期建造的眾多釀酒廠之一，為蓬勃發展的蘇格蘭市場生產烈酒。 Braeval 成立於 1973 年，位於 Speyside 中心 Chapeltown 的山脊上，海拔 350m，是蘇格蘭最高的釀酒廠。 Braeval 由 Chivas Brothers 建造，為其 Chivas Regal 品牌等混合酒提供烈酒。它從 Pitilie Burn 取水，這是一個與 Aberfeldy 高地釀酒廠共享的水源。

早年，Braeval 經歷了快速擴張，在 1975 年將運營中的蒸餾器數量從三個增加到五個。三年後，釀酒廠又增加了一個蒸餾器。兩個洗滌蒸餾器的容量各為 22,000 升，另外還有四個較小的蒸餾器，每個蒸餾器可容納 11,000 升。除了六台蒸餾器外，Braeval 還配備了一個 9 噸不銹鋼糖化桶和 13 個不銹鋼沖洗槽。

該酒廠每周可生產 26 次糖化酒，每年可生產 420 萬升烈酒。 Braeval 的現代起源對其有利，儘管容量如此之大，但整個操作可以由一個人運行。

2001 年，法國母公司保樂力加 (Pernod Ricard) 收購了芝華士兄弟 (Chivas Brothers) 時，Braeval 進入了他們的旗下，但在第二年被封存。 Braeval 一直關閉到 2008 年夏季中旬重新開始生產。

近年來，隨著單一麥芽威士忌的流行，芝華士兄弟利用這一點推出了一系列單一麥芽威士忌。許多主要生產混合威士忌的釀酒廠很高興市場上只有一種單一的麥芽裝瓶。然而，Braeval 卻選擇發布 25、27 和 30 年的三瓶裝瓶。這三款中，30 年的酒以 50.3% 的木桶強度裝瓶。這些酒於 2019 年首次作為 Travel Exclusives 發布，但將於 2020 年廣泛銷售。在此系列之前，2017 年發布了一款 16 年陳釀的單桶威士忌，這是該酒廠推出的首款官方單一麥芽威士忌裝瓶。在此之前還發布了許多獨立裝瓶。