Sejarah Tamnavulin Penyulingan
Sebuah kilang penyulingan kuda kerja yang agak tidak dikenali, Tamnavulin diasaskan oleh Invergordon Distillers pada tahun 1966. Nama kilang penyulingan itu berasal dari bahasa Gaelic untuk 'Mill on the Hill' selepas kilang kad yang pernah berdiri di tapak Tamnavulin. Terletak di Glen of Livet di kaki
Pergunungan Cairngorm, kilang penyulingan telah dibina di kampung kecil Tomnavoulin di rantau Speyside. Tahun 1960-an merupakan masa yang pesat dalam industri wiski, dengan banyak kilang penyulingan baharu muncul di sekitar Scotland untuk membekalkan minuman keras untuk adunan. Penampilan Tamnavulin juga mengingatkan pada masa itu, dengan bangunan perindustrian yang jelas bertentangan dengan persekitaran yang indah.
Whyte & Mackay membeli Invergordon pada tahun 1993, tetapi mereka akhirnya tidak menikmati penyulingan itu untuk masa yang lama, Tamnavulin mothballing dua tahun kemudian. Ia tetap ditutup selama lebih daripada satu dekad, dan semasa ditutup, White & Mackay mengalami perubahan sendiri. Mula-mula nama itu ditukar kepada JBB pada '96, dan kemudian kepada Kyndal pada 2001 selepas pembelian £208 juta oleh pengurusan di syarikat itu. Mereka akan menukar nama semula kepada Whyte & Mackay pada tahun 2003, menjadikan ini bulatan yang agak ringkas.
Selain daripada pengeluaran beberapa bulan pada permulaan milenium Tamnavulin tidak disambung semula dengan betul sehingga 2007 apabila United Spirits membeli Whyte & Mackay. Tahun sebelum ini mereka telah melakukan kerja-kerja baik pulih di kilang penyulingan termasuk menggantikan tiga mesin basuh.
Pada tahun 2014 Whyte & Mackay telah dijual kepada syarikat Emperador Inc yang berpangkalan di Filipina. Tidak lama selepas itu, keluaran malt tunggal rasmi pertama dari kilang penyulingan keluar pada tahun 2016, Tamnavulin Double Cask.
Kilang penyulingan dilengkapi dengan 11 tan mash tun, sembilan washback keluli tahan karat, dan enam pegun. Pegun semangat di Tamnavulin semuanya dilengkapi dengan penulen, yang membantu memastikan hanya wap paling ringan sampai ke pemeluwap, manakala pegun cucian dilengkapi dengan penyejuk kecil.
Air dari kilang penyulingan berasal dari mata air bawah tanah semula jadi berhampiran yang ditapis melalui batu kapur di sekelilingnya. Ini mencipta air tulen yang mengagumkan untuk pengeluaran wiski. Tamnavulin mempunyai kapasiti pengeluaran tahunan sebanyak 4 juta liter roh setahun.
Terdapat dua pembotolan teras daripada Tamnavulin, Double Cask dan Sherry Cask Edition, kedua-duanya dikeluarkan tanpa penyata umur. Double Cask telah matang dalam American Oak dan diberi kemasan Sherry Cask. Wiski yang kaya dan manis, ini mempunyai aroma epal, madu dan toffee. Lelangit mengandungi rasa vanila dan buah-buahan dusun, bersama-sama dengan sedikit kekacang. Sherry Cask Edition telah disiapkan dalam tiga jenis Oloroso Sherry casks yang berbeza untuk lapisan kemanisan yang kompleks.
