Sejarah Macduff Penyulingan
Kilang penyulingan Macduff tidak membotolkan sebarang wiskinya di bawah namanya sendiri. Terdapat beberapa pembotolan malt tunggal rasmi, tetapi ia dijual sebagai jenama The Deveron. Kilang penyulingan itu diasaskan pada tahun 1960 oleh sekumpulan ahli perniagaan dari Glasgow. Kumpulan asal terdiri daripada Marty Dyke, George Crawford, James Stirrat, dan Brodie Hepburn, beroperasi di bawah nama Macduff Distillers Ltd. Dibina di tebing Sungai Deveron yang memberikan nama wiski mereka hari ini, kilang penyulingan terletak di bandar Highlands, Banff di Aberdeenshire.
Pengeluaran berkembang dengan cepat, dan dalam tempoh empat tahun dibuka, satu lagi masih ditambah pada pasangan asal. Penambahan satu lagi pada tahun 1967 menjadikan jumlah keseluruhan sehingga empat. Kemudian, pada tahun 1972, Macduff telah dibeli oleh William Lawson Distillers, anak syarikat wiski Martini & Rossi. Mereka kekal sebagai pemilik sehingga Martini & Rossi dibeli oleh Bacardi pada tahun 1993. Mereka akhirnya memindahkan kawalan Macduff kepada John Dewar & Sons, sebuah syarikat lain di kandang Bacardi, dan sebuah syarikat yang berpengalaman luas dalam perniagaan wiski.
Hari ini Kilang penyulingan dilengkapi dengan 6.75 tan mash tun dan sembilan washback keluli tahan karat. Macduff menjalankan lima pegun, dua basuh dan tiga semangat. Pegun semua mempunyai lengan lyne bersudut luar biasa. Semua lengan mempunyai kekusutan bersudut tegak yang membantu menyesuaikan kesemuanya ke dalam rumah pegun yang sempit. Salah satu pegun cucian walaupun mempunyai lengan berbentuk u sepenuhnya. Dengan air yang diambil dari mata air semula jadi yang berhampiran dan terbakar, Macduff mempunyai kapasiti pengeluaran tahunan sebanyak 3.4 juta liter setahun.
Masa penapaian yang agak singkat, iaitu purata 55 jam, memberikan semangat watak pedas. Tetapi sudut ke atas pada lengan lyne pada lengan masih kurang menghasilkan refluks, menambah nota buah pada semangat.
Terdapat dua pembotolan penyulingan utama yang tersedia secara meluas sekarang. Ini adalah The Deveron berusia 12 tahun dan 18 tahun. Anak berusia 12 tahun adalah wiski yang kaya, penuh dengan buah-buahan dusun, butterscotch bersama dengan malt manis dan rempah ratus. Anak berusia 10 tahun juga tersedia, dan beberapa syarikat pembotolan bebas juga telah mengeluarkan edisi MacDuff mereka sendiri.
