Sejarah Benrinnes Penyulingan
Kilang penyulingan asal telah dibina di Whitehouse Farm di kaki gunung Ben Rinnes oleh Peter Mckenzie pada tahun 1826. Tetapi ia tidak memberi banyak kesan sebelum dihanyutkan oleh banjir tiga tahun kemudian. John Innes membina kilang penyulingan baharu beberapa kilometer jauhnya pada tahun-tahun berikutnya di tapak semasanya di Aberlour.
Ben Rinnes memberikan lebih daripada sekadar namanya kepada kilang penyulingan Speyside ini. Air untuk Benrinnes diambil dari pelbagai mata air di gunung, sama seperti beberapa kilang penyulingan lain di kawasan itu.
Pemilik Benrinnes mengalami lebih banyak nasib buruk dalam seratus tahun akan datang. Pada tahun 1834 kilang penyulingan telah diambil alih oleh William Smith & Co setelah John Innes muflis. Mereka akan mengalami nasib yang sama pada tahun 1864 dan pemilikan Benrinnes diserahkan kepada David Edward. Di mana banjir memusnahkan penyulingan pertama, yang kedua telah musnah akibat kebakaran pada tahun 1896 menyebabkan pembinaan semula besar-besaran.
Pada tahun 1956 di bawah pemilikan Syarikat Penyuling Terhad kilang penyulingan telah dibina semula sepenuhnya dari bawah. Tiada kesan kilang penyulingan kedua yang dibina oleh John Innes kekal di tapak itu hari ini. Di bawah DLC, malt lantai telah dihentikan pada tahun 1964 memihak kepada kotak Saladin dan bilangan pegun yang beroperasi digandakan kepada enam pada tahun 1966. Kotak Saladin telah dikeluarkan pada tahun 1984 dan malt untuk penyulingan kini dibeli di tempat lain.
Sehingga 2007 Benrinnes mengamalkan penyulingan tiga kali ganda wiskinya. Walau bagaimanapun, itu kini telah ditinggalkan memihak kepada proses yang dipermudahkan di mana bekas pegun perantaraan kini berfungsi sebagai dua pegun semangat tambahan yang lebih kecil. Ini membantu meningkatkan pengeluaran pengeluaran di kilang penyulingan. Peralatan lain terdiri daripada 8.5 tan mash tun, dan lapan cucian Oregon Pine. Roh daripada pegun disejukkan menggunakan tiub cacing besi tuang. Pemilik semasa Diageo menjalankan peningkatan mereka sendiri pada tahun 2012 untuk mengautomasikan kemudahan tersebut. Kini pengendali tunggal boleh mengawal segala-galanya daripada bilik kawalan yang baru dibina.
Lebih daripada satu setengah abad berlalu antara asas Benrinnes dan pengeluaran pembotolan malt tunggal rasmi kilang penyulingan itu. Seorang kanak-kanak berusia 15 tahun telah dikeluarkan pada tahun 1991 sebagai sebahagian daripada rangkaian Flora & Fauna. Ini kekal sebagai satu-satunya pembotolan rasmi secara konsisten di pasaran. Ia manis dan berbunga-bunga di hidung tetapi mengambil rasa penuh badan dan pedas pada lelangit.
Malt tunggal Cask Strength berusia 21 tahun telah dikeluarkan pada tahun 1996, dan satu lagi Edisi Terhad berusia 21 tahun dikeluarkan pada tahun 2014. Sebahagian besar minuman keras yang disuling di Benrinnes terikat untuk campuran seperti J&B, Johnnie Walker dan Crawford. Tetapi pembotolan malt tunggal bebas juga telah dikeluarkan oleh syarikat seperti Douglas Laing dan The Boutique-y Whisky Company.
