蘇格蘭人
Whisky tours: Fault lines, Lowlands and a Pilgrimage – three unusual whisky destinations near Glasgow and Edinburgh
1月
蘇格蘭的城市雖然很少讓人想要離開，但它們周圍卻遍布著威士忌之旅的景點。以下是我們最喜歡的三條威士忌之旅路線：
愛丁堡是世界上最具吸引力的威士忌目的地之一。很少有城市能像蘇格蘭首都一樣，擁有如此豐富的世界級威士忌景點、歷史悠久的建築、熱情好客的酒吧和琳瑯滿目的購物街。格拉斯哥也同樣魅力十足，擁有充滿活力、個性鮮明的酒吧和精彩的夜生活，讓人幾乎不會分心。然而，即便沉浸在這一切之中，這個以威士忌聞名的國度的其他地區也同樣具有強大的吸引力。
以下三個不尋常的威士忌之旅目的地，從愛丁堡或格拉斯哥出發都很容易到達：
半天路程
格倫金奇釀酒廠
低地位於愛丁堡以南。這片鮮為人知的官方威士忌產區，以其芬芳的花朵、乾草和堅果般的穀物香氣而聞名於世。若不親身遊覽其綿延起伏的丘陵和開闊的草原，您的威士忌之旅便不算完整。
距離愛丁堡東南方向僅 24 公里（15 英里），您會發現 格倫金奇酒廠格蘭金奇酒廠長期以來被認為是低地淡色威士忌的代表。如果您在舊金山期間參觀尊尼獲加體驗中心，您就會知道格蘭金奇是四角地區酒廠之一，這些酒廠共同釀造了這個世界級品牌。
除了格蘭金奇酒廠的田園風味和香氣之外，尊尼獲加四家酒廠調配威士忌還融合了卡杜酒廠的斯佩塞甜美、克萊尼利基酒廠的高地風情以及卡爾里拉酒廠的島嶼煙熏味。在這四家酒廠中，格蘭金奇可能是最不為人知的。
歐元48.78 （例如增值稅）
這家單一麥芽威士忌酒廠被譽為愛丁堡麥芽威士忌的官方故鄉，成立於 1825 年。參觀這裡，您將欣賞低地威士忌的魅力，同時還可以參觀最初的麥芽廠，如今這裡已成為一座威士忌博物館。
這 格蘭金奇蒸餾器版 這款威士忌完美展現了這裡精湛的釀造工藝。它是一款經過兩次熟成的12年單一麥芽威士忌，最後在阿蒙蒂亞多雪莉酒桶中進行最後熟成。阿蒙蒂亞多是一種介於菲諾雪莉酒和奧洛羅索雪莉酒之間的乾型雪莉酒，它提升了這款優雅佳釀的堅果香氣和絲滑口感。
這款威士忌裝瓶於43%，散發著青蘋果、蜂蜜和葡萄的柔和宜人的香氣。入口後，濃鬱的葡萄、鮮奶油和果園水果風味層層綻放，並帶有淡淡的糖甜味。這是一款口感柔和的單一麥芽威士忌。
一整天的外出
格倫戈因釀酒廠
格蘭高依酒廠是一家行事緩慢的酒廠。它位於格拉斯哥以西40分鐘車程處，距離愛丁堡不到兩小時車程，因此這裡不適合匆忙之人。酒廠團隊聲稱擁有蘇格蘭最慢的蒸餾器，他們表示，如果還有更慢的釀造方法，他們一定會找到。他們將大麥風乾，花費六年時間對橡木桶進行陳釀和準備，一旦橡木桶蓋上蓋子，他們就會盡可能長時間地保持密封狀態。
這裡是理想的一日遊目的地：這是一家位於高地、但在低地熟成威士忌的酒廠。酒廠坐落於高地和低地交界處，釀酒廠主體建築位於高地，而附近的倉庫則位於低地。這款巧妙的平衡，完美展現了蘇格蘭威士忌產區兩大區域的精髓。
蘇格蘭威士忌
歐元49.02 （例如增值稅）
這種地理奇觀背後的奧秘在於高地線，這是一條從西部的阿倫島延伸到東部的斯通黑文的斷層線。它橫切河流，形成峽谷，並將低地與高地分隔開來。格蘭高因酒廠就位於這條斷層線內側，位於高地一側。
格蘭高依12年 這款單一麥芽威士忌是他們精湛工藝的完美體現。它在美國橡木桶和雪莉桶中熟成，酒體醇厚，口感醇厚，遠超其實際年份。入口順滑溫暖，餘韻悠長，蜂蜜、果園水果、香草和奶油的香氣和風味在口中交織。這款優雅而複雜的威士忌由43%裝瓶。
朝聖之旅
小磨坊釀酒廠
1994年利特米爾酒廠關閉時，這座蘇格蘭釀酒業歷史悠久的基石被拆除，從此再無復興之日。廠房內的所有資產被清空，隨後毀於一場大火，使得這家位於克萊德河畔的低地酒廠成為世界上最安靜、最靜謐的酒廠之一。
雖然釀酒廠本身已不復存在，但該地區仍然值得一遊，尤其如果您在格拉斯哥。這裡風景優美，丘陵起伏，鄉村小徑蜿蜒，河景潺潺，距離格拉斯哥僅需40分鐘車程或火車車程。人們來到這裡，不僅是為了欣賞美景，參觀鄧巴頓城堡和其他歷史遺跡，也是為了感受這座昔日輝煌的威士忌酒廠曾經的輝煌。
酒廠原有的庫存依然存在，按照稀有性和卓越品質的釀酒規律，其價值逐年攀升。如今，酒廠由洛蒙德湖集團擁有，該集團旗下還擁有格蘭斯科特和洛蒙德湖酒廠。每年，利特米爾酒廠都會從庫存中提煉出少量威士忌，每次產量僅幾百瓶。
利特米爾酒廠的定價與其獨特性相符，而每一瓶威士忌的品質都遠超其自身設定的高標準。每一瓶都是歷史的縮影，擁有它本身就是一種價值的保證，同時，它們也為蘇格蘭釀酒業的未來標準樹立了標竿——它們無可取代。
小磨坊 25這款威士忌，酒精濃度為 50.4%，是品牌私人酒窖系列的一部分。它於 2015 年發布，代表了這家仍在運營的酒廠的最後幾年，其酒液於 20 世紀 80 年代末或 90 年代初封存，大約在酒廠關閉前四年。
這款威士忌限量發行1500瓶，其如今的價值無疑與其產地以及威士忌本身的品質息息相關。它先在多種橡木桶中熟成，最後在奧洛羅索雪莉桶中進行調和，並附贈一瓶50毫升的迷你裝，讓您無需打開整瓶即可品嚐這款獨特的威士忌。
