本周一瓶
Bottle of the Week: Tomatin Decades II
23
11月
11月
番茄十年 II
这款威士忌堪称特别版。Tomatin Decades II 旨在向数十年来在 Tomatin 工作的所有人致敬。调酒大师从 21 个酒桶中取出威士忌，这些酒桶都是在 Tomatin 50 年间生产的，以打造出这款真正原创的单一麦芽威士忌。
20 世纪 70 年代的代表酒是重新填装的波本威士忌大桶；20 世纪 80 年代的代表酒是首次填装的奥罗罗索雪利酒桶；20 世纪 90 年代的代表酒是首次填装的波本威士忌酒桶；21 世纪初的代表酒是重新烧焦的 Verdejo 葡萄酒桶，而 2010 年代的代表酒则是第二次填装的法国橡木桶。
混合两个酒桶是一项复杂的任务——将五个酒桶混合在一起并设法预测结果，从而酿造出如此引人注目的威士忌是一项了不起的事业。这是对酒桶选择科学的真正致敬。结果是 3,600 瓶 46% 单一麦芽威士忌，具有复杂的风味和质地层次。Decades II 于 2019 年发布，是第一款 Decades 酒瓶的续集，也是为了向 2011 年的酿酒厂前经理道格拉斯·坎贝尔 (Douglas Campbell) 致敬而设计的。
Tomatin Distillery 是位于因弗内斯附近的 Tomatin 村的高地生产商，现在由日本宝酒造公司所有。
