Islay

Islay skotsk whisky

Du kanske inte ser torvröken stiga upp från ön när du anländer med färja eller luktar den distinkta aromen när du kör runt ön, men den dominerar verkligen vad vi vet om Islay-whisky. Denna västkustsö, som är endast 25 miles lång, slår verkligen långt över sin vikt när det kommer till att producera berömda Scotch. Denna en gång isolerade ö fortsatte att producera torv åt lokalsamhällena medan andra regioner i Skottland hade vänt ryggen åt denna gamla bränslekälla. Idag är det samma torv som ger de unika smakerna till många av öns mest kända dram, med havsluften som lägger till dess subtila inflytande. Kända namn som Laphroaig, Bowmore och Lagavulin verkar utstråla en torvdoft. Islay lämnas inte heller efter när det kommer till öppnandet av nya destillerier runt om i Skottland, eftersom rökiga whiskys popularitet fortsätter och driver efterfrågan på nya destillerier på ön. Det har till och med lett till återöppningen av en en gång förlorad legend, Port Ellen. Några av de mest karaktärsfulla skotska whiskyarna från en av dess mest karaktärsfulla öar.