Rum

Rom

Rom är återigen på frammarsch – det har alltid varit en enormt populär dryckeskategori över hela världen, men med de senaste tillskotten av nya varumärken eller nylanserade äldre märken gör barernas och återförsäljarnas hyllor återigen plats för denna fantastiska tropiska skänk.

Tillverkad genom jäsning och sedan destillering av sockerrör eller melass, det har sitt ursprung i Karibien och reste snabbt världen runt. Liksom många andra spritdrycker är den ofta lagrad på ekfat och har utvecklat en komplexitet av smaker och typer inom sin kategori. Det finns flera romtyper, som ljus, gyllene och mörka, och var och en har sin marknadsledare och många unga märken som tävlar om uppmärksamhet.

Appleton Estate Rom, till exempel, är en av de äldre producenterna, men den har ett helt nytt liv som passar den unga marknad den jagar. Etablerat i Jamaica i mitten av 1700-talet, ägs det av Wray & Nephew idag. Appleton Estate destillerar och flaskar ett brett spektrum av åldersangivelser, inklusive en åttaårig och en 21-årig release. Appleton Estate 21 är lagrad på Nassau Valley fat och är helt destillerad och mognad på plats i Jamaica och buteljerad vid 43%.

Diplomatico är en annan väletablerad romproducent, och denna gång från Venezuela. Med sockerrör som sin primära källa destilleras romen i kontinuerliga och batchprocesser och mognas sedan i ek. Med ett brett utbud av ljus, gyllene och mörk rom har den tagit en prestigefylld position på världsmarknaden för rom.

Diplomatico Mantuano är en av dess yngre flaskor. Vid åtta års ålder har den en anmärkningsvärd komplexitet med massor av torkad frukt, ek, vanilj och kaneltoner. Buteljerad på 40% är den en favorit bland sina fans.

Plantation kommer från Barbados. Ett av de mest populära varumärkena, det har genomgått en varumärkesförvandling de senaste åren och är nu känt som Planteray Rum. Under sitt ursprungliga namn, Plantation Barbados 20th Jubileum XO är en fantastisk flaska som blandar rom från 12-20 års ålder och inkluderar även rom som har mognats i Frankrike samt det stora Barbados-elementet.

Visserligen produceras rom var som helst där sockerrör är lönsamt, men även producenter från andra länder har anslutit sig. Längst i norra Europa och långt från sockerrörsfält hittar du Copeland Distillery i Nordirland. Den sägs vara byggd på piraternas historia i denna kustregion, den blandar rom från Barbados med egentillverkad rom och mognar på ex-bourbon- och pinot noir-fat. Copeland Overproof är för närvarande dess ledande romrelease.