Irländsk whisky
The Iberian Connection: Teeling Wonders of Wood 2, Portuguese Oak
dec
Den andra upplagan av Teeling Wonders of Wood lanserades med den portugisiska ekutgåvan
Teelings Wonders of Wood är en serie irländska whiskysorter i tre delar, skapade för att hylla träets inverkan. Den andra upplagan är färdigställd på nya portugisiska ekfat. Denna ekvariant är inhemsk på den Iberiska halvön och valdes för sin höga tanninhalt, jämfört med andra europeiska ekar. Teeling sökte efter en marmeladsmak med inslag av tobak och peppar som detta träslag erbjuder i ett fat, i vetskapen om att den skulle passa bra ihop med deras single pot still.
Med en alkoholhalt på 50% är denna verkligt intressanta buteljering ett fantastiskt exempel på var Teeling leder kategorin single pot still – en unik irländsk whiskey som kombinerar 50% mältat och 50% omältat korn i sin mäskblandning.
Irländsk whisky
Teeling Wonders of Wood Single Pot Still Series 2 Portuguese Oak
€52.03 (Exkl. Moms)
SPS karaktär
Det som utmärker single pot still (SPS) är ett starkt kryddelement och en krämig munkänsla, vilket ofta saknas i andra whiskytyper. Det är en rik och komplex smakupplevelse som förklarar dess popularitet bland fans. Inkluderingen av det omältade kornet 50%, eller så kallat grönt korn, förändrar whiskyns sammansättning och ger en flingig smak och en tyngre kornkänsla i munnen. För många är SPS en mer lager-på-lager- och djupare smakupplevelse än single malt.
Teeling Woods underverk
Serien, som produceras i samarbete med Tree Council of Ireland, syftar till att finansiera planteringen av ett tunnland inhemsk irländsk skog i närliggande grevskap Wicklow. Det är ett populärt initiativ med tanke på den växande erkännandet av de låga nivåerna av plantering av inhemska träd över hela Irland. Men den talar också om Teeling en strategi för partnerskap, att nå ut till olika grupper och involvera dem i diskussionen om irländsk whisky. En liknande strategi användes när bikuporna etablerades på destilleriets tak.
Teeling har gått en mycket lovordad väg till framgång genom sina experiment med träslag och buteljeringar, och denna andra i serien hyllar det. I doften kan man förvänta sig massor av pot still-kryddor, citrus och kryddnejlika. Smaken på Teeling Wonders of wood erbjuder mycket marmelad med svartpeppar och honung, medan avslutningen driver massor av värme genom lager av vanilj och krämig krydda.
Klicka här för att se fler flaskor i vår julkollektion för irländska whisky
