Holy Smokes: five perfectly-peated whiskies from Ireland, Scotland and Japan

Caol Ila 14 – Skottlands fyra hörn

Det här destilleriet är exklusivt från Caol Ila på Islay nuförtiden. Det släpptes som en del av Four Corners of Scotland-serien och var en av fyra flaskor som släpptes för att fira renoveringen av fyra Diageo-ägda destillerier – Cardhu, Caol Ila, Clynelish och Glinkinchie. 

Torvprofilen vid Caol Ila är insvept i den salta havsluften som rullar in över Port Askaig och ger den fylliga torven en distinkt Islay-personlighet. Caol Ila hyllar den medicinska tonen av torvaromer, med mjuka, krämiga lager som bär den rökiga smaken genom gommen till en len och utsökt avslutning. 

Port Ellen 20 Manager's Reserve

Port Ellens status som ett spökdestilleri säkerställde att dess återstående lager uppnådde höga priser de senaste åren. Diageos beslut att bygga om whiskyhuset på Islay var oerhört välkommet bland dess skara fans. Under tiden växte varumärket Port Ellen exponentiellt och upprepade ständigt dårskapen i att riva byggnaderna och stänga destilleriet från första början. 

Denna flaska destillerades under det sista produktionsåret: 1982. Ett år senare drogs kontakten, vilket gjorde den till en av de sällsyntaste flaskorna från Islay-huset. Den släpptes av den oberoende buteljeraren Silver Seal, baserad i Glasgow, och är en av endast 360 flaskor i deras Missing-serie. Med sina 20 år är den ett mycket samlarvärt årgångsexemplar, släppt 2003.

Ardbeg-antologi 14 – Enhörningens berättelse

Ardbeg Anthology 14 är den andra utgåvan i en serie byggd kring Islays myter och legender. Den här gången tar den berömda torvtunga whiskytillverkaren fram en enhörningsberättelse för att driva denna bourbon- och madeiralagrade single malt framåt. 

Buteljerat på 46%, det är en söt och rökig häll som tar den klassiska Ardbeg-karaktären av torv, nejlika och anis och sveper in den i en kappa av skalig citron, bakad frukt, mjukt korn och muskotnöt.

Denna rika och aromatiska 14-åriga whisky, som vann dubbel guldmedalj vid San Francisco World Spirits Competition 2020, är en whisky i begränsad upplaga med en lång eftersmak av mentol, kryddnejlika, vedrök och kamfer.

Hakushu 18 100th Årsdag

Denna fantastiska blandning av japansk whisky är en exklusiv utgåva skapad för att fira 100 år av House of Suntory. Denna ledande whiskytillverkare har drivit den japanska whiskyhistorien sedan starten och fört den skotska traditionen in i hjärtat av den japanska kulturen. 

Denna flaska representerar framtiden för japansk whisky såväl som dess förflutna, och överensstämmer helt med Japan Spirits & Liqueurs Makers Associations definition av vad som kan betecknas som japansk whisky. 

Whiskyn i den här flaskan sägs innehålla viner upp till 26 års lagring, där det 18 år gamla elementet är det yngsta i denna expertblandning. Det är en mjukt torvig blandning som bär aromer av salvia, moget grönt äpple och ananas. I gommen fortsätter röken med örtiga lager, grapefrukt och en underbart frisk grön citrusnot insvept i torv i avslutningen. 

12-åring från Connemara torvade

Även om det inte riktigt är den ursprungliga irländska torvade whiskyn, har Connemara 12 definitivt den positionen i allmänhetens medvetande. Skapad av John Teeling på hans berömda Cooley Distillery i slutet av 1980-talet, återupplivade hans ansträngningar Irlands långa historia av torvad whisky. Idag ägs destilleriet av Beam Suntory, och varumärket Connemara är fortfarande en huvudakt för det internationella dryckeskonglomeratet, buteljerat under etiketten Kilbeggan Distilling Co. 

Mellanbarnet i en tredelad serie av Connemara-buteljeringar, detta är en 12-årig single malt, lagrad i ex-bourbon och buteljerad vid 40%. Trots det lägre alkoholinnehållet är torvinslaget i denna dubbeldestillerade utgåva köttigt och dominant. Distinkta maltlager bär på doften av bränd crème brûlée, rostade örter och täta kryddor, vilket leder till en smakrik, vackert torvig smak. Du kan förvänta dig massor av vaniljstång, praliné och pepparkorn insvepta i den gräsiga smaken hos denna single malt med en utsökt spannmålsbit i avslutningen.