Winter Warmers: five superb cask strength releases to heat up the colder months

GLENFARCLAS 105

Det var 1968 som Glenfarclas först fångade sina kunders smaklökar med denna 60%-fatlansering – säkerligen en av de tidigaste kommersiella fatbuteljerna. Den producerades ursprungligen som en gåva till destilleriets vänner, men fick snabbt tillräckligt med uppmärksamhet för att säkerställa att den fortsatte som en kommersiell buteljering och har aldrig varit tillgänglig – trots komplikationerna med att replikera 60% ABV som är dess hörnsten. 

105 hänvisar till det numera nedlagda brittiska proof alkoholmåttet (vilket skiljer sig från det amerikanska proof-måttet). 105 brittisk proof motsvarade 60% ABV och det numret har bestått. Detta är en enormt populär utgåva som säljs internationellt och i stora mängder. Den är rik och fyllig med all Glenfarclas-karaktär insvept i denna fantastiska alkoholhalt. Ha definitivt vatten till hands.

Bushmills Causeway Collection Marsalafat

Marsala är ett starkvin tillverkat på den italienska ön Sicilien. Det är en skyddad beteckning och kan endast göras på denna historiska plats. Den tillför Bushmills whisky en tjock brunsockrad honung och kryddad frukt, som pressar ingefära och stjärnanis djupt in i denna 25-åriga singelmalt. 

Det verkar orättvist att kalla detta en finish eftersom det antyder en kort pensel med det italienska fatet när det var allt annat än. Whiskyn i den här flaskan fick 10 år i oloroso-rumpor och ex-bourbonfat innan den tillbringade 15 år utan motstycke på Marsala-fatet. 

Detta gav de Bushmills 57.8% naturlig fatstyrka whisky med en dominerande marsalaprofil, trippeldestillerad för att förbättra dess mjuka drickbarhet. En utmärkt whisky med genuin personlighet.

BLÅ FLÄCK

Blue Spot är en sju år gammal pot still whisky, lagrad i tre fattyper: Ex-Bourbon, Sherry butts och portugisiska Madeira-fat. Dess återupplivande efter 56 år var en stor händelse på den irländska whiskymarknaden och den numera årliga buteljeringen är fortfarande ett populärt evenemang. 

Blue Spot är en rik och utsökt irländsk pot still whisky som produceras i mindre volymer än resten av Spot-familjen. Trippeldestillerad, buteljerad till 58.4%. I doften hittar du massor av svartpeppar och kryddor tillsammans med vanilj, äpplen och rostat trä. I gommen kan du förvänta dig mycket mer frukt, lite kryddnejlika och massor av söta kryddor, kanel och peppar. Blue Spot har en pålitligt lång eftersmak med mycket ek, kryddor och vanilj.

WHISTLEPIG ENCYCLOPEDIA OF RYE II

Flaskorna från varje fat i volym II av denna hyllade WhistlePig-serie är 12-åringar, en åldersangivelse som är relativt sällsynt vid tillverkning av rågwhisky. När WhistlePig släppte sin första 11-åring var åldersangivelsen så sällsynt att den utgåvan omedelbart blev ett samlarobjekt. Encyclopaedia-serien lutar sig mot denna efterfrågan på vällagrad rågwhisky i handplockade fat.  

Flaskan med högst alkoholhalt i denna serie kommer från Newfane-fatet. Den har mognat helt på ex-bourbon och buteljerats vid 122 proof (61.5% ABV). Det finns 22 utgåvor i volym II och den höga fatstyrkan hos varje whisky är utformad för att få fram det allra bästa av den delikata och kryddiga naturen hos rågwhisky. 

Den erfarna samlarens ambition skulle vara att få en flaska från vart och ett av de 22 faten, en hobby som nästan vilken whiskyfantast som helst skulle kunna ställa sig bakom. 

NORDBRITTISKA 33

De oberoende buteljerarna Douglas Laing satte strålkastarljuset på den fantastiska 33-åriga single grain-whiskyen. Den destillerades av det mindre kända whiskydestilleriet North British år 1988, lagrades av whiskytillverkaren i Lowlands och färdigställdes sedan expertmässigt på PX-sherryfat.

North British är ett destilleri i Edinburgh som grundades i slutet av 1800-talet och ägs idag av Edrington och Diageo. Buteljerat till 48,6%, är detta fantastiska single cask single grain-vin insvept i lager av torkad frukt, nötig djup och en mild krydda som perfekt passar dess varma honungsaktiga toner. Förpackad i en trälåda med glaspropp, är denna extra mogna single grain-utgåva en utmärkt present till en prestigefylld mottagare.