Bottle of the Week: Tomatin Decades II

Tomatin Decades II

Denna whisky är definitionen av en speciell release. Tomatin Decades II designades som en hyllning till alla människor som har arbetat på Tomatin under decennierna. Mastermixern tog whisky från 21 fat, alla tillverkade på Tomatin under 50 år för att skapa denna verkligt originella singelmalt.

1970-talet representerades av en refill bourbon hogshead; 1980-talet levererade en första fylld oloroso sherryfat; 1990-talet bidrog med en första fyllning av bourbonfat; 2000-talet flisade in med omkolnade Verdejo-vinfat medan 2010-talet avslutade kvintetten med en andra fyllning av fransk ekfat.

Att blanda två fat är en komplicerad uppgift – att gifta sig med fem och lyckas förutsäga resultatet och producera en lika dramatisk whisky som detta är en fantastisk strävan. Det är en riktig hyllning till vetenskapen om fatval. Resultatet är 3 600 flaskor 46% singelmalt med komplexa lager av smak och konsistens. Decades II släpptes 2019 och är en uppföljare till den första Decades-flaskan, även designad som en hyllning till den tidigare destillerichefen Douglas Campbell 2011.

Tomatin Distillery är en höglandsproducent som ligger i byn Tomatin, nära Inverness, och ägs nu av japanska Takara Shuzo Corporation.

Klicka här för att se alla våra tomatinflaskor