Highland

Highland Scotch Whisky

De Highland whisky-regio van Schotland bevat een enorm scala aan distilleerderijen en natuurlijk enkele van de mooiste landschappen van Europa. Als de grootste whiskyregio per gebied, beslaat het een groot deel van Schotland. Van net ten noorden boven Glasgow tot het uiterste noorden van het Schotse vasteland, in dit gebied zijn er talloze distilleerderijen die whisky produceren die net zo divers is als het landschap eromheen. In plaats van de afgelegen ligging een belemmering te laten worden voor hun whiskyproductie, zijn er veel nieuwe distilleerderijen geopend in afgelegen landelijke gebieden. Industrie en werkgelegenheid naar kleine gemeenschappen brengen. Bekende namen in de highland whiskyproductie zijn Glenmorangie, Clynelish, Dalmore, Oban en Dalwhinnie. Evenals kleinere, maar net zo interessante distilleerderijen, zoals Edradour en Old Pulteney. Waar het ooit mogelijk was om een karakterisering te geven aan alle highland whisky's, biedt deze regio nu een breed scala aan smaken, van kust- en zout tot rijk en complex. De nieuwere distilleerderijen in deze regio experimenteren ook met nieuwe smaakprofielen, wat bijdraagt aan de beschikbare keuzes. Met zo'n verscheidenheid aan whiskystijlen in deze grote regio, is er voor elk wat wils.