스코트랜드 인
Whisky tours: Fault lines, Lowlands and a Pilgrimage – three unusual whisky destinations near Glasgow and Edinburgh
1월
스코틀랜드의 도시들은 방문객들에게 도시를 떠나고 싶은 마음을 잘 불러일으키지 않지만, 주변에는 위스키 여행을 즐길 수 있는 멋진 곳들이 많습니다. 저희가 가장 좋아하는 위스키 투어 세 곳을 소개합니다.
에든버러는 세계에서 가장 매력적인 위스키 여행지 중 하나입니다. 스코틀랜드의 수도인 에든버러처럼 세계적인 위스키 명소, 유서 깊은 건축물, 정겨운 펍, 매력적인 쇼핑 거리 등 다양한 매력을 한데 갖춘 도시는 드뭅니다. 글래스고 역시 개성 넘치는 펍과 활기 넘치는 나이트라이프 덕분에 위스키의 매력에 푹 빠져들 수밖에 없습니다. 하지만 이 모든 것을 즐기는 와중에도 위스키의 본고장인 스코틀랜드의 다른 지역들이 주는 매력은 결코 가시지 않습니다.
에든버러나 글래스고에서 쉽게 갈 수 있는 독특한 위스키 투어 여행지 세 곳을 소개합니다.
반나절 거리
글렌킨치 증류소
에든버러 남쪽에는 저지대가 펼쳐져 있습니다. 비교적 덜 알려진 이 공식 위스키 생산지는 스코틀랜드 특유의 향긋한 꽃향기, 말린 풀, 고소한 곡물 향과 풍미를 자랑합니다. 완만하게 펼쳐진 언덕과 드넓은 초원을 방문하지 않고서는 위스키 투어의 진수를 경험할 수 없습니다.
에든버러에서 남동쪽으로 불과 24km(15마일) 떨어진 곳에 있습니다. 글렌킨치 증류소글렌킨치는 오랫동안 가볍고 산뜻한 로우랜드 스타일의 위스키를 대표하는 증류소로 여겨져 왔습니다. 만약 필라델피아에 있는 조니 워커 체험관을 방문해 보셨다면, 글렌킨치가 이 세계적인 브랜드를 생산하는 포 코너스 증류소 중 하나라는 것을 아실 겁니다.
글렌킨치의 정원 같은 풍미와 향에 더해, 조니 워커 4대 증류소 블렌드는 카두의 스페이사이드 특유의 달콤함, 클라이넬리쉬의 하이랜드 풍미, 그리고 카올 일라의 섬 특유의 스모키함으로 완성됩니다. 이 네 증류소 중 글렌킨치는 아마도 가장 덜 알려진 곳일 것입니다.
€48.78 (예. 부가가치세)
싱글 몰트 위스키 생산지이자 에든버러 몰트 위스키의 공식적인 본고장으로 여겨지는 이곳은 1825년에 설립되었습니다. 이곳을 방문하면 현재 위스키 박물관으로 탈바꿈한 옛 맥아 제조 공장을 둘러보며 로우랜드 스타일의 진수를 경험할 수 있습니다.
NS 글렌킨치 증류기 에디션 이 위스키는 이곳에서 만들어진 장인 정신의 훌륭한 예입니다. 12년산 더블 숙성 싱글 몰트 위스키로, 아몬틸라도 캐스크에서 마무리 숙성을 거쳤습니다. 아몬틸라도는 피노와 올로로소의 중간쯤 되는 드라이 셰리로, 이 우아한 위스키의 고소하고 부드러운 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.
43%에서 병입된 이 위스키는 풋사과, 꿀, 포도의 은은하고 기분 좋은 향을 지니고 있습니다. 입안에서는 포도, 가벼운 크림, 과수원 과일의 풍미가 풍부하게 느껴지며, 은은한 단맛이 깔려 있습니다. 부드러운 싱글 몰트 위스키입니다.
하루 종일 외출
글렌고인 증류소
글렌고인은 모든 과정을 천천히 진행하는 증류소입니다. 글래스고에서 40분, 에든버러에서 2시간도 채 걸리지 않는 곳에 위치한 이곳은 서두르는 사람에게는 어울리지 않는 곳입니다. 이곳의 직원들은 스코틀랜드에서 가장 느린 증류기를 사용한다고 자부하며, 더 느린 방법이 있다면 반드시 찾아낼 것이라고 말합니다. 보리를 자연 건조하고, 오크통을 6년 동안 숙성시키며, 일단 뚜껑을 닫으면 가능한 한 오랫동안 그대로 둡니다.
이곳은 당일치기 여행지로 아주 훌륭한 곳입니다. 스코틀랜드 고지대에 위치한 증류소이지만, 위스키를 로우랜드에서 숙성시킵니다. 두 지역의 경계에 자리 잡고 있어 증류소 건물은 한쪽에 있고, 길 건너편의 창고는 다른 쪽에 있습니다. 이러한 세심한 균형 덕분에 스코틀랜드 위스키의 양쪽 지역 모두의 장점을 누릴 수 있습니다.
스카치 위스키
€49.02 (예. 부가가치세)
이 특이한 지형의 비결은 서쪽의 아란 섬에서 동쪽의 스톤헤이븐까지 이어지는 단층선인 하이랜드 라인에 있습니다. 이 단층선이 강을 가로지르는 곳에는 협곡이 생겨나며, 저지대와 고지대를 나누는 경계선이 됩니다. 글렌고인 증류소는 이 단층선의 안쪽, 고지대 쪽에 위치해 있습니다.
글렌고인 12세 이 싱글 몰트는 그들의 장인 정신을 보여주는 훌륭한 예입니다. 아메리칸 오크와 셰리 캐스크에서 숙성되어, 실제 숙성 연수보다 훨씬 더 오래 숙성된 듯한 바디감과 질감을 자랑합니다. 부드럽고 따뜻한 질감이 여운까지 이어지며, 꿀, 과수원 과일, 바닐라, 크림의 풍미가 가득합니다. 43%로 병입된 이 위스키는 놀랍도록 우아하고 복합적인 맛을 선사합니다.
순례
리틀밀 증류소
1994년 리틀밀 증류소가 문을 닫았을 때, 스코틀랜드 증류 역사의 초석이었던 이곳의 해체는 돌이킬 수 없는 결과를 초래했습니다. 건물은 자산이 반출된 후 화재로 소실되었고, 클라이드 강변에 자리 잡은 이 로우랜드 증류소는 이제 가장 조용하고 적막한 증류소 중 하나가 되었습니다.
증류소 자체는 흔적도 남아 있지 않지만, 특히 글래스고에 있다면 이 지역은 방문할 가치가 충분합니다. 구릉과 시골길, 강변 풍경이 어우러진 매력적인 곳으로, 글래스고에서 차나 기차로 40분 거리에 있습니다. 사람들은 아름다운 풍경을 감상하고, 던바튼 성과 같은 유적지를 방문하며, 한때 위세를 떨쳤던 위스키 제조지의 흔적을 느껴보기 위해 이곳을 찾습니다.
원래 증류소에서 생산된 원액이 남아 있으며, 희소성과 뛰어난 증류 기술 덕분에 그 가치는 매년 상승하고 있습니다. 현재 이 증류소는 글렌 스코샤와 로크 로몬드 증류소를 소유한 로크 로몬드 그룹이 운영하고 있습니다. 리틀밀 원액을 바탕으로 매년 수백 병씩 소량 생산되는 특별한 제품들이 계속해서 출시되고 있습니다.
가격은 리틀밀의 희소성에 걸맞게 높으며, 각 병에 담긴 위스키는 리틀밀이 스스로 세운 높은 기준을 뛰어넘는 품질을 자랑합니다. 각각의 병은 역사의 한 조각이며, 소유하는 것만으로도 그 가치를 보장받을 뿐만 아니라, 스코틀랜드 증류주의 미래를 위한 기준이 될 것입니다. 그 어떤 것으로도 대체할 수 없는 가치를 지닌 위스키입니다.
리틀밀 2550.4%로 병입된 이 제품은 브랜드의 프라이빗 셀러 에디션에 속합니다. 2015년에 출시된 이 제품은 증류소가 문을 닫기 약 4년 전인 1980년대 후반 또는 1990년대 초반에 숙성되어 증류소 운영의 마지막 시기를 대표합니다.
이 제품은 한정판으로 출시된 1,500병 중 하나이며, 오늘날 그 가치는 위스키의 품질뿐 아니라 원산지와 관련된 역사적 배경에 기인합니다. 다양한 오크통에서 숙성된 후 올로로소 셰리 캐스크에서 블렌딩되었으며, 전체 병을 개봉하지 않고도 이 특별한 위스키를 시음할 수 있도록 5cl 미니어처 병이 함께 제공됩니다.
여기를 클릭하시면 저희의 위스키 투어 컬렉션 전체를 보실 수 있습니다.
