Bushmills 16 YO

부시밀즈 16

부시밀스 16년은 부시밀스 싱글 몰트 제품군 중에서도 매우 인기 있는 제품입니다. 미국산 버번 오크통과 스페인산 올로로소 셰리 캐스크에서 숙성된 후, 포르투갈산 포트 와인 캐스크에서 최소 12개월 이상 추가 숙성을 거칩니다. 세 가지 종류의 오크통과 세 가지 원액의 조합을 통해, 세 번 증류된 부시밀스 16년 싱글 몰트 위스키는 다른 제품들과 차별화되는 독특하고 완벽한 정체성을 확립합니다.  

부시밀스 16을 특별하게 만드는 요소는 무엇일까요?

부시밀스 16년은 증류소 특유의 버번 캐스크와 올로로소 셰리 캐스크 숙성 방식을 기반으로 만들어지지만, 포르투갈 포트 와인 캐스크에서의 추가 숙성이 이 고급 싱글 몰트 위스키만의 독특한 풍미를 만들어냅니다. 포트 와인은 포르투갈 도우루 계곡에서 생산되는 주정 강화 와인으로, 달콤하고 진한 붉은색을 띠며 점성이 있습니다. 포르투갈에서는 주로 디저트와 함께 곁들여 마십니다. 

부시밀스 16년산과 만나면 버번의 진한 바닐라 향, 올로로소 셰리의 잘 익은 과일 향, 그리고 포트 와인의 풍부하고 떫은 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 포트 와인은 강렬한 풍미와 깊은 향으로 다른 와인과 차별화됩니다. 또한, 증류된 포도주를 첨가하여 알코올 도수를 높이기 때문에 더 달콤하고 묵직한 맛을 지닙니다. 오크통에서 숙성되는 동안, 포트 와인은 이러한 모든 특징을 부시밀스 16년산에 고스란히 담아냅니다. 

부시밀스 16년의 테이스팅 노트는 무엇인가요? 

방향: 

포트 와인은 향이 풍부한데, 부시밀스 16년산에서는 버번과 셰리의 검은 과일과 바닐라 향이 더욱 돋보이며, 잘 익은 베리류, 구운 아몬드, 당밀 향이 더해져 풍미를 한층 끌어올립니다.

맛이 나다: 

입안에서도 당밀의 풍미를 느낄 수 있으며, 풍부한 나무 향신료, 진한 바닐라, 구운 복숭아와 자두 향이 어우러져 있습니다. 

마치다: 

밀크 초콜릿, 호두, 잼처럼 달콤한 베리류의 풍미가 겹겹이 어우러져 부드럽고 매끄러운 질감을 선사하며 긴 여운을 남깁니다.

질감과 색상: 

부시밀스 16년은 루비처럼 붉은 색을 띠는데, 이는 포트 와인 포도밭과 올로로소 셰리 캐스크 숙성에서 비롯된 특징입니다. 세 번 증류하여 부드럽고 풍부하며 벨벳 같은 질감을 자랑합니다. 마시기 편하고 놀랍도록 기름진 싱글 몰트 위스키입니다. 

부시밀스 16과 어울리는 음식 추천

부시밀스 16년산은 그 자체로도 훌륭하지만, 초콜릿 디저트나 진한 과일 향이 가미된 바비큐 소스와 함께 곁들이면 그 풍미를 한층 더 끌어올립니다. 식사의 절정에서 천천히 음미해야 할 위스키입니다.

부시밀스 16과 비슷한 병

부시밀스 16년을 좋아하신다면, 부시밀스 제품군의 다른 제품도 한번 시도해 보시는 것을 추천합니다. 부시밀스 14부시밀스 핵심 제품군 중 비교적 젊은 이 제품은 셰리 캐스크를 완전히 배제하고 버번 캐스크와 말라가 캐스크에서 숙성시켜 놀랍도록 풍부한 풍미를 자랑하는 싱글 몰트 위스키를 만들어냅니다. 

포트 와인의 숙성 과정이 마음에 드신다면 스코틀랜드 와인을 고려해 보실 수 있습니다. 토마틴 14이 하이랜드 위스키 제조업체의 이중 증류 싱글 몰트는 포트 와인 숙성의 훌륭한 예입니다. 

티르코넬 10 이 위스키는 포트 와인 캐스크에서 숙성된 또 다른 아일랜드 싱글 몰트입니다. 주로 버번 캐스크에서 두 번 증류되어 포트 와인 특유의 풍미를 아름답게 담아냅니다. 

부시밀스 16 FAQ

질문: 부시밀스 16년산의 알코올 도수는 몇 도인가요?

부시밀스 16년은 40%(80프루프)로 병입되었는데, 이는 부시밀스의 주요 싱글 몰트 제품들에서 선호하는 알코올 도수입니다. 마스터 디스틸러인 콜럼 이건은 캐스크 본연의 풍미가 제대로 드러나도록 이 도수를 선호한다고 전해집니다. 

질문: 포트 와인 숙성통은 부시밀스 16년산에 어떤 영향을 미치나요?

부시밀스 16년산을 만드는 데 사용된 각 오크통은 이 풍부하고 복합적인 싱글 몰트 위스키를 탄생시키는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 16년산의 경우, 포트 와인 숙성은 핵심적인 요소로, 루비처럼 붉은 싱글 몰트 위스키에 당밀, 구운 아몬드 향과 진하고 걸쭉한 질감을 더합니다. 이러한 풍미와 질감은 버번 오크통의 깊은 바닐라, 계피, 캐러멜 향과 올로로소 셰리의 잘 익은 여름 과일 향과 완벽한 조화를 이룹니다.  

질문: 부시밀스 16년은 싱글 몰트인가요?

네, 부시밀스 16년은 3회 증류한 싱글 몰트입니다. 부시밀스 제품군의 핵심 싱글 몰트는 모두 3회 증류 후 각기 다른 오크통에서 숙성됩니다. 현재 이 제품군에는 5가지 핵심 싱글 몰트 제품이 있습니다. 10-, 12-, 14-, 16세 및 21세.   

질문: 부시밀스 16은 무엇으로 만들어지나요?

모든 아일랜드 위스키는 물, 곡물, 효모라는 단 세 가지 간단한 재료만을 사용하여 만들어집니다. 부시밀스 싱글 몰트에 사용되는 물은 증류소 건물 중 가장 오래된 부분 바로 옆을 흐르는 부시밀스 강의 지류인 세인트 콜럼스 릴에서 공급됩니다. 부시밀스는 100% 등급의 아일랜드산 맥아 보리를 사용합니다. 제임슨의 본고장인 코크의 아이리시 디스틸러스와는 달리, 부시밀스는 싱글 몰트와 블렌디드 위스키만 생산합니다. 맥아 보리와 비맥아 보리를 혼합하여 만드는 싱글 포트 스틸 위스키는 생산하지 않습니다. 

부시밀스는 일반적인 증류용 효모를 사용하여 원액을 약 45~50시간 동안 발효시킨 후 구리 증류기에서 3회 증류합니다. 그런 다음 버번 위스키와 셰리 와인을 담았던 오크통에서 16년 동안 숙성시키고, 그중 최소 1년은 포트 와인을 담았던 오크통에서 추가 숙성 과정을 거칩니다.