エドラドゥール蒸留所の歴史
その存在の大部分について、エドラダワーはスコットランドで現在も操業している最小の蒸留所であると主張することができます。その低い農場の建物と伝統的な機械は、19世紀から最近まで変わっていませんでした。 2018年に拡張が行われ、過去数年間に新しいマイクロ蒸留所が開設されただけで、エドラダワーはサザンハイランズの小さな王位を失いました。
エドラダワーという名前と180年間続く農家の蒸留所は、1837年に最初に誕生しました。現在の場所に地元の農家の協同組合によって建設されました。同じグループの少なくとも一部は、1825年以来、グレンフォレスという名前でパースシャー中心部の近くに蒸留所を運営していたが。 1841年に8人の農民が正式にジョンマクグラシャンアンドカンパニーを設立しました。これらの男性の1人はウィライムマッキントッシュであり、彼の孫ジョンは1886年に蒸留所の所有権を取得しました。
米国の禁酒法時代は、米国市場が枯渇したため、多くの蒸留所にとって厳しい時期でした。エドラダワーは1933年にブレンダーのウィリアムホワイトリーアンドカンパニーに買収されました。
フランスの会社PernodRicardは、1982年に子会社のCampbellDistilleriesを通じてEdradourの親会社になりました。彼らはその年にビジターセンターを開設し、この最も美しい蒸留所に観光客を引き付け始めました。エドラダワーから最初の公式シングルモルト瓶詰めがリリースされたのもこの時期の1986年でした。
現在の所有者は、2002年にペルノリカールからエドラダワーを購入したSignatory Vintage Scotch Whiskyです。彼らは、同じ年に10歳と13歳のCaskStrengthでシングルモルトを積極的にリリースし始めました。さまざまな木材仕上げが施されているため、ほぼ毎年新しい瓶詰めが蒸留所から出てきています。
現在のコアレンジは、2014年に最初にリリースされた10歳と、12歳のカレドニアで構成されています。 10歳は、ノーズからミディアムからロングフィニッシュまで存在するシェリーノートが支配的です。これらは、さもなければこのウイスキーを満たす果物と甘さを補完します。
10歳のバレチンは、元バーボン樽で熟成され、深いスモーキーさにスパイシーなノートを加えるためにオロロソシェリー仕上げが施された、非常にピートのある表現です。ストレート・フロム・ザ・カスクのラインには、ワイン樽でのみ熟成された10年前のソーテルヌ熟成も含まれています。