今週のボトル
Bottle of the Week: Tomatin Decades II
23
11月
11月
トマーティンディケイズII
このウイスキーはまさに特別リリースです。Tomatin Decades II は、何十年にもわたり Tomatin で働いてきたすべての人々へのトリビュートとして開発されました。マスターブレンダーは、50 年間にわたって Tomatin で生産された 21 個の樽からウイスキーを取り出し、この真に独創的なシングルモルトを作り上げました。
1970年代は、詰め替え用のバーボンホッグスヘッドで表されました。 1980年代には、最初の充填オロロソシェリー樽が提供されました。 1990年代は最初の充填バーボン樽に貢献しました。 2000年代は、再チャーリングされたベルデホワイン樽でチップインし、2010年代は、2番目に充填されたフレンチオーク樽で五重奏を完成させました。
2 つの樽をブレンドするのは複雑な作業です。5 つの樽を融合させ、その結果を予測して、これほどドラマチックなウイスキーを生産するのは素晴らしい試みです。これは樽選びの科学に対する真の賛辞です。その結果、複雑な風味と質感の層を持つ 46% シングルモルト 3,600 本が生まれました。2019 年に発売された Decades II は、2011 年に元蒸留所マネージャーのダグラス キャンベルに敬意を表してデザインされた最初の Decades ボトルの続編です。
トマーティン蒸留所は、インバネスに近いトマーティン村にあるハイランドの生産者であり、現在は日本の宝酒造が所有しています。
