Bushmills 16 YO

ブッシュミルズ 16

ブッシュミルズ16年は、ブッシュミルズのシングルモルトウイスキーの中でも特に人気の高い銘柄です。アメリカ産バーボン樽とスペイン産オロロソシェリー樽で熟成後、ポルトガル産ポートワイン樽で最低12ヶ月間フィニッシュ熟成されます。3種類の樽材と3種類の原酒という絶妙な組み合わせにより、この3回蒸留されたブッシュミルズ16年シングルモルトウイスキーは、他のシリーズとは一線を画す、他に類を見ない個性的な味わいを誇ります。  

ブッシュミルズ16が特別な理由は何ですか？

ブッシュミルズ16年は、蒸留所の特徴であるバーボン樽とオロロソシェリー樽での熟成をベースにしていますが、この上質なシングルモルトに際立った風味を与えているのは、ポルトガル産ポートワイン樽での追加熟成です。ポートワインは、ポルトガルのドウロ渓谷で生産される酒精強化ワインです。甘く、濃い赤色で粘性があり、原産国ではデザートのお供としてよく飲まれています。 

ブッシュミルズ16年と出会うと、バーボンの濃厚なバニラ、オロロソシェリーのダークで熟した果実味、ポートのリッチでタンニンの効いた香りと完璧に調和します。ポートは、その濃厚な風味と深い香りで他のワインとは一線を画しています。また、製造過程でアルコール度数を高めるために蒸留したブドウ由来のスピリッツが加えられるため、より甘く、より重厚な味わいになります。樽の中で、これらの特徴すべてがブッシュミルズ16年にもたらされます。 

ブッシュミルズ16年のテイスティングノートを教えてください。 

香り： 

ポートワインは香りが豊かで、ブッシュミルズ16年では、バーボンとシェリーのダークフルーツとバニラの香りを引き立て、熟したベリー、ローストアーモンド、糖蜜の香りでさらに高めている。

味： 

口に含むと、糖蜜のような風味が感じられ、ウッディなスパイス、濃厚なバニラ、焼き桃やプラムの香りが全体を包み込んでいます。 

終了： 

ミルクチョコレート、クルミ、ジャム状のベリーが幾層にも重なり、絹のように滑らかな舌触りとともに、長く続く余韻が楽しめる。

質感と色: 

ブッシュミルズ16年はルビーレッドの色合いが特徴で、これはポートワイン樽とオロロソシェリー樽で熟成させた原酒によるものです。3回蒸留されているため、滑らかでリッチなベルベットのような舌触りです。飲みやすく、素晴らしいオイリー感を持つシングルモルトです。 

ブッシュミルズ16におすすめの料理との組み合わせ

ブッシュミルズ16年は単体でも素晴らしいですが、チョコレートデザートや、バーベキュー肉にかける濃厚なフルーツ風味のグレービーソースと合わせると、さらに格別な味わいになります。これは、食事の締めくくりにゆっくりと味わうべきウイスキーです。

ブッシュミルズ16年と似たボトル

ブッシュミルズ16年がお好きなら、ブッシュミルズシリーズの他の銘柄も試してみてはいかがでしょうか。 ブッシュミルズ 14ブッシュミルズの中核を成すこの銘柄は、シェリー樽を一切使用せず、バーボン樽とマラガ樽で熟成させることで、驚くほど贅沢なシングルモルトを生み出しています。 

ポートワインの熟成がお好みであれば、スコットランドを検討してみてはいかがでしょうか。 トマティン14このハイランド地方のウイスキーメーカーが手掛ける二度蒸留のシングルモルトは、ポートワイン熟成の素晴らしい例です。 

ティルコネル10 もう一つのアイリッシュシングルモルトは、ポートワイン樽で熟成されています。主にバーボン樽で二度蒸留されており、ポートワイン特有の風味が美しく表現されています。 

ブッシュミルズ 16 よくある質問

Q: ブッシュミルズ16年のアルコール度数は？

ブッシュミルズ16年は40%（80プルーフ）で瓶詰めされており、これは同社の主力シングルモルトの多くで好まれるアルコール度数です。マスターディスティラーのコラム・イーガン氏は、樽本来の風味を最大限に引き出すために、このアルコール度数を好むと伝えられています。 

Q：ポートワイン樽はブッシュミルズ16年をどのように形作っているのでしょうか？

ブッシュミルズ16年の製造に使用される樽の種類はそれぞれ異なり、この豊かで複雑なシングルモルトウイスキーの誕生に重要な役割を果たしています。16年熟成においては、ポートワイン樽での熟成が重要な要素となり、ルビーレッドのシングルモルトウイスキーに糖蜜、ローストアーモンドの風味、そして濃厚でとろりとしたテクスチャーをもたらします。これらの風味とテクスチャーは、バーボン樽由来の深いバニラ、シナモン、焦がし砂糖の香り、そしてオロロソシェリー由来の熟した夏の果実の香りと見事に調和しています。  

Q：ブッシュミルズ16年はシングルモルトですか？

はい、ブッシュミルズ16年はトリプル蒸留のシングルモルトです。ブッシュミルズファミリーのコアシングルモルトはそれぞれトリプル蒸留され、異なる樽で熟成されます。現在、このファミリーには5つのコアシングルモルトのボトルがあります。 10-, 12-, 14-16歳と 21歳.   

Q: ブッシュミルズ16の製造には何が使用されますか？

アイルランドのウイスキーはすべて、水、穀物、酵母という3つのシンプルな材料だけで作られています。ブッシュミルズのシングルモルトに使用される水は、蒸留所の建物の最も古い部分のすぐそばを流れるブッシュミルズ川の支流であるセント・コロンブス・リルから取水されています。ブッシュミルズは100%アイルランド産モルト大麦を使用しています。ジェムソンの本拠地であるコークのアイリッシュ・ディスティラーズとは異なり、ブッシュミルズはシングルモルトとブレンドのみを製造しています。モルト大麦と未モルト大麦を組み合わせたシングルポットスチルウイスキーは製造していません。 

ブッシュミルズでは、標準的な蒸留用酵母を用いて原料を約45～50時間発酵させた後、銅製のポットスチルで3回蒸留します。その後、バーボン樽とシェリー樽で16年間熟成させ、そのうち少なくとも1年間はポートワイン樽で熟成させます。