Bottiglia della settimana
Bottle of the Week: Tomatin Decades II
novembre
Tomatin Decenni II
Questo whisky è la definizione di una versione speciale. Tomatin Decades II è stato concepito come un omaggio a tutte le persone che hanno lavorato in Tomatin nel corso dei decenni. Il master blender ha preso il whisky da 21 botti, tutte prodotte da Tomatin in 50 anni, per creare questo single malt davvero originale.
Gli anni '70 sono stati rappresentati da una botte di ricarica bourbon; gli anni '80 consegnarono una prima botte di sherry oloroso di riempimento; gli anni '90 hanno contribuito con una prima botte di bourbon a riempimento; gli anni 2000 hanno dato il via a una nuova botte di vino Verdejo carbonizzata, mentre gli anni 2010 hanno terminato il quintetto con una seconda botte di rovere francese.
Unire due botti è un compito complicato: sposarne cinque e riuscire a prevedere il risultato e produrre un whisky tanto sensazionale quanto questo è un'impresa fantastica. È un vero e proprio tributo alla scienza della selezione delle botti. Il risultato sono 3.600 bottiglie di single malt 46% con complessi strati di sapore e consistenza. Rilasciata nel 2019, Decades II è il seguito della prima bottiglia Decades, anch'essa progettata come omaggio all'ex direttore della distilleria Douglas Campbell nel 2011.
Tomatin Distillery è un produttore delle Highland situato nel villaggio di Tomatin, vicino a Inverness, e ora di proprietà della giapponese Takara Shuzo Corporation.
