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Clase Azul Reposado est une tequila reposado ultra premium élaborée à partir d'agave bleu Tequilana Weber cuite lentement dans des fours à pierre traditionnels pendant au moins 72 heures. Boisée en bouche avec de la vanille douce, du caramel et du caramel.
| Poids | 1.7 kg |
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Tequila et Mezcal
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Au sein d'une famille de tequilas d'exception, la Reposado se distingue. Conçue comme la cuvée emblématique, elle est considérée par ses créateurs comme la première icône de la marque, au sein d'une gamme de tequilas vieillies et fumées. Élaborée à partir du cœur de l'agave bleu Weber, au cœur du Mexique, berceau de la tequila, la Clase Azul Reposado est une tequila d'exception.
La méthode de production de cette tequila artisanale est au cœur de tout ce que représente la famille Clase Azul. L'agave bleue Weber est rôtie dans des fours et des fosses en pierre pendant 72 heures afin d'en exhaler les sucres et les épices. L'agave rôtie est ensuite broyée et le jus extrait est distillé dans des alambics en cuivre.
Cette tequila est vieillie et, pour ce faire, elle est laissée à mûrir pendant huit mois dans d'anciens fûts de bourbon en chêne américain. Le chêne américain confère une douceur supplémentaire au distillat, enveloppant les notes fraîches d'agave et y déposant des arômes de clou de girofle, de chocolat et de noisette.
Clase Azul Reposado est la première tequila extra-vieillie de la gamme Clase Azul. Bien qu'elle ne soit pas la plus ancienne, c'est la première tequila vieillie produite par la marque, et elle occupe ainsi une place centrale dans cette prestigieuse gamme. La tequila la plus ancienne de la gamme actuelle Clase Azul est Ultra, une tequila de cinq ans d'âge, affinée dans plusieurs fûts.
L'arôme du Clase Azul Reposado est superbe. Riche en notes herbacées d'agave, d'agrumes et de bois toasté, il est soutenu par des notes chaudes de clou de girofle et de vanille.
Le palais et les arômes du Clase Azul Reposado sont tout aussi séduisants. Les écorces d'orange et le chocolat noir apportent une touche supplémentaire de nectar d'agave, rehaussée par des notes de noisette grillée.
La finale est soyeuse et douce. On y retrouve une note épicée distincte, adoucie par la cannelle et le sucre brûlé.
La robe or profond du Clase Azul Reposado est ponctuée d'éclats ambrés et orangés, soulignant la texture soyeuse et onctueuse de ce vin élégant.
Les fans de Clase Azul Reposado apprécieront son aîné, Classe Bleue AñejoCette tequila vieillie 25 mois est l'étape suivante idéale pour découvrir l'art de la tequila vieillie en fût de chêne.
Une tequila vieillie de qualité d'une autre marque serait un excellent accompagnement. Gran Centenario AñejoÉgalement vieilli en fûts de chêne américain, il y passe de 16 à 18 mois.
La tequila Clase Azul Reposado s'accorde à merveille avec les desserts, notamment ceux à base d'agrumes, comme une tarte à l'orange ou un flan poire-vanille. Un gâteau au chocolat noir sublimera également les arômes de cette tequila vieillie. Pour une touche salée, essayez un fromage fumé.
Clase Azul Reposado est une tequila conçue pour être dégustée pure. Ses délicates notes d'agrumes et ses riches arômes de vanille s'accordent parfaitement avec un simple glaçon, et le contact avec l'air les sublime.
Il pourrait également servir de base à un cocktail décadent – notamment un cocktail qui jouerait sur les notes de chocolat amer qui le composent.
Les amateurs de whisky, fascinés par le processus de distillation de leur boisson préférée, trouveront les méthodes de production de Clase Azul Reposado tout aussi captivantes. L'utilisation de fours en briques traditionnels et d'alambics en cuivre pour la distillation de la tequila présente de nombreuses similitudes avec celle du whisky.
La période de maturation de huit mois que Clase Azul Reposado passe en fûts de bourbon américain sera également une voie familière pour accéder aux saveurs de cette catégorie de consommateurs. Les amateurs de whisky apprécieront la façon dont le fût de chêne interagit avec l'alcool pour faire mûrir la tequila, lui conférant au fil du temps des arômes et une texture supplémentaires.
La tequila étant une base incontournable pour les cocktails, elle reste un élément essentiel, même dans une tequila vieillie comme la Clase Azul Reposado. Conçue pour être dégustée lentement, cette tequila élégante se marie à merveille avec les ingrédients des cocktails pour créer des boissons longues ou courtes d'une grande richesse et d'une qualité exceptionnelle.
Clase Azul Reposado est produite au cœur du pays de la tequila : Jalisco, au Mexique. L’agave bleu, plante indigène de cet État, y est cultivé et récolté pour distiller une tequila d’exception.
Les carafes Clase Azul Reposado sont fabriquées et peintes à la main dans des ateliers dédiés à Santa María Canchesda, au Mexique. Quelque 350 artisans y travaillent, dont 80 % de femmes. Chacun perpétue des techniques traditionnelles qui façonnent et décorent chaque bouteille à la main.
Les bouchons des bouteilles Clase Azul Reposado sont un élément clé de l'identité de la marque et du design artisanal de chaque bouteille. Le bouchon Reposado présente un effet acier brossé assorti à la couleur bleue (azul) qui orne la bouteille en céramique.
Clase Azul Reposado est vieilli pendant huit mois dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon.
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