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Quel type de whisky est WhistlePig ?

WhistlePig produit du whisky de seigle haut de gamme dans une gamme de millésimes, y compris des embouteillages de 12 ans, 15 ans et 18 ans. Lors de sa création, il utilisait du whisky provenant du Canada, qu'il a ensuite terminé et commercialisé sous le nom de WhistlePig. Il libère généralement des bouteilles à environ 96 épreuves (43% ABV) et plus et les termine en fûts de chêne et de rhum. C'est l'un des producteurs de whisky de seigle les plus connus aux États-Unis et continue de s'approvisionner en whisky de seigle du Canada. 

Où WhistlePig est-il fabriqué ?

WhistlePig Farm and Distillery est basée dans le Vermont en Nouvelle-Angleterre, la région des six États des États-Unis qui traverse de nombreuses frontières et traditions. C'est un lieu suffisamment diversifié pour une opération qui vise à redéfinir l'identité du whisky de seigle. Il a été fondé par l'entrepreneur et directeur des boissons Raj Bhakta et son premier distillateur en chef était Dave Pickerall, qui était ingénieur chimiste avant de devenir distillateur et de travailler avec Makers Mark. Pickerall et son équipe ont retravaillé une ancienne ferme laitière et l'ont transformée, ainsi que ses 500 acres, en distillerie WhistlePig. Pickerall est décédé en 2018. 

À qui appartient WhistlePig ?

La multinationale française LVMH Moet Hennessy a pris une participation minoritaire dans WhistlePig en 2020. Le même conglomérat de boissons possède également Ardbeg et Glenmorangie, plaçant WhistlePig parmi les favoris du monde du whisky. C'est une distillerie artisanale et exploite une ferme en activité avec des porcs, des chevaux, des moutons, des abeilles et des chèvres. Elle gère 20 acres d'érables dont elle récolte le sirop. 

WhistlePig est-il un bourbon ?

Non, WhistlePig produit du whisky de seigle. Selon la loi, le Rye Whisky doit être distillé à partir d'un moût d'au moins 51% de grains de seigle et le reste est souvent une combinaison de maïs et d'orge malté. Le seigle est considéré comme ayant une saveur beaucoup plus fruitée que le bourbon qui, avec sa facture dominante de purée de maïs, est un whisky plus doux. Le whisky de seigle doit être vieilli pendant au moins deux ans en fûts de chêne pour être qualifié. WhistlePig mûrit son whisky beaucoup plus longtemps que cela. 

Quelle est la version WhistlePig la plus populaire ?

Selon l'équipe de WhistlePig, le Small Batch Rye Aged 10 Years est toujours l'une des versions les plus populaires de leur distillerie. C'était la première version qu'ils embouteillaient et a été le whisky le plus récompensé de leur gamme, disent-ils. Embouteillée à 100 degrés, cette version est bourrée de saveurs et d'arômes. Au nez, vous pouvez vous attendre à beaucoup de zeste, d'épices, de chêne et de caramel, menant à des couches de vanille, de menthe, plus de caramel et d'épices en bouche. Il a une finale moyenne avec des notes de caramel au beurre et plus de douceur.  

Qu'est-ce que la gamme principale WhistlePig ?

WhistlePig a une gamme de base qui comprend Seigle superposé, un seigle 100% de six ans mis en bouteille à 96,6% ; Seigle de ferme, un seigle sans déclaration d'âge 86, distillé à partir de leur propre grain et mûri dans leur propre bois; une série 12, 15 et 18 ans, ainsi que la Patron porc baril unique, seigle à l'épreuve du baril fini en fûts de rhum.

À quoi ressemble WhistlePig Piggyback Rye ?

Ce whisky de six ans est distillé en utilisant du seigle 100% dans sa facture de moût. Aucun autre grain n'est ajouté, donc la saveur provient entièrement du grain et du fût. Embouteillée à 96,56 degrés (48,31 TP2T ABV), c'est la bouteille d'entrée de gamme de la gamme et est particulièrement populaire dans les cocktails et les long drinks. 

À quoi ressemble WhistlePig Farmstock Rye ?

Cette bouteille est un embouteillage sans déclaration d'âge 86 qui est fabriqué à partir d'un mélange de whisky WhistlePig fabriqué à partir de céréales ainsi que de whisky d'origine. Sorti chaque année en nombre limité, il est assemblé, mis en bouteille et vieilli sur place.  

À quoi ressemble WhistlePig Boss Hog ?

La série Boss Hog est l'une des versions limitées premium et à collectionner les plus populaires de la ferme. Il est mis sur le marché une fois par an et les fans attendent avec impatience chaque sortie pour voir où cela pourrait aller. Les fûts proviennent du monde entier pour la maturation, notamment des fûts de rhum des Philippines, des fûts d'umeshu japonais et des fûts d'armagnac de France, entre autres. Chaque bouteille de la série est libérée à la force du baril à partir d'un seul baril et est destinée à représenter une nouvelle direction pour la distillerie à chaque sortie. Le whisky provient du Canada et a mûri, fini et mis en bouteille à WhistlePig dans le Vermont. 

Combien coûte WhistlePig ?

Les bouteilles d'entrée de gamme de Whistlepig se vendent autour de 75-90 € pour leur cœur de gamme, selon le marché mondial sur lequel vous achetez. La série annuelle Boss Hog se vend environ 500 € mais atteint des prix plus élevés aux enchères.

WhistlePig a récemment lancé des single casks premium qui atteignent également des prix plus élevés et sont particulièrement recherchés par les collectionneurs. Inclus dans cette gamme est le WhistlePig Single Cask Rye 11 – le fût de Rutland. Il s'agit d'un single cask et représente la plus haute qualité produite par la distillerie. Embouteillée à 113,8 épreuves (56,91 TP2T), cette version de la force du baril a été vieillie pendant 11 ans dans des fûts sélectionnés à la main par Dave Pickerall et laissés reposer à la ferme du Vermont. Il fait partie de la Library Series, qui est une série en cinq parties de single casks en très petit nombre. La première version du fût numéro 2413 ne comptait que 198 bouteilles au total. 

Est-ce que WhistlePig 10 est rare ?

WhistlePig est largement disponible dans le monde entier en ligne et chez les détaillants spécialisés et facilement trouvé aux États-Unis. Il a attiré l'attention des collectionneurs ces dernières années lorsqu'il a expérimenté davantage avec des sorties de single cask telles que le Single Cask Rye 11. Cette sortie de single cask beaucoup plus rare a fait passer WhistlePig d'être considéré comme un producteur d'artisanat largement disponible et populaire à une sélection fabricant de whisky de seigle avec un attrait mondial haut de gamme. La série annuelle Boss Hog est également très populaire et a tendance à se vendre rapidement, étant libérée d'une limite d'environ 30 fûts chaque année.

WhistlePig est-il un whisky canadien ?

Whistle Pig est un Marque américaine mais le WhistlePig original a été fabriqué à partir de whisky de seigle distillé et mûri au Canada. Cela a ensuite été fini et mis en bouteille aux États-Unis. Depuis lors, ils ont continué à s'approvisionner en whisky pour leurs sorties au Canada et ailleurs, ainsi qu'à développer leurs méthodes de production. Ils cultivent leur propre blé et seigle sur leur ferme et l'utilisent dans les factures de purée. 

Quel Whistlepig est le plus ancien ?

Au moment d'écrire ces lignes, le Double Malt WhistlePig 18 est le plus long mûri. Cette version vintage est fabriquée à partir d'un mashbill de seigle 79%, de seigle malté 15% et d'orge maltée 6%. Cette combinaison offre l'épice audacieuse du seigle associée aux textures douces et aux saveurs du malt qui, selon ses fabricants, reflètent la manière traditionnelle de marier le seigle et le malt.