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La maduración de 3 barricas diferentes, incluido Port Pipes, nos da uno de los mejores whiskies irlandeses de todos los tiempos. Capas de fruta y dulzura están esperando para ser disfrutadas.
| Peso | 1.7 kg |
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Bushmills 16 es un miembro muy popular de la familia principal de whiskies de malta Bushmills. Madurado en barricas americanas que previamente contuvieron bourbon y en barricas españolas de jerez oloroso, se finaliza durante un mínimo de 12 meses en barricas de oporto portugués. Esta magnífica combinación de tres tipos de madera y tres destilados permite que este whisky de malta Bushmills 16, de triple destilación, desarrolle una identidad singular junto a sus hermanos.
Bushmills 16 se basa en el característico añejamiento de la destilería en barricas de bourbon y jerez oloroso, pero es la maduración adicional en barricas de oporto portugués lo que le confiere a este excelente single malt su sabor inconfundible. El oporto es un vino fortificado producido en el valle del Duero, en Portugal. Es dulce, de color rojo oscuro y denso, y en su país de origen se suele servir como acompañamiento de postres.
Al combinarse con el Bushmills de 16 años, se fusiona a la perfección con la intensa vainilla del bourbon, los frutos oscuros y maduros del jerez oloroso y las ricas notas tánicas del oporto. El oporto se distingue de otros vinos por sus intensos sabores y profundos aromas. Además, es más dulce y denso debido a la adición de aguardiente de uva, utilizado en su elaboración para fortificarlo. En barrica, aporta todas estas características al Bushmills de 16 años.
El oporto tiene un aroma intenso y, en el Bushmills 16, realza los frutos negros y la vainilla del bourbon y el jerez, enriqueciéndolos con bayas maduras, almendras tostadas y melaza.
También encontrarás melaza en el paladar, envuelta en muchas especias de madera, vainilla intensa y notas de melocotón y ciruela horneados.
Tiene un final prolongado, con capas de chocolate con leche, nueces y frutos rojos confitados que dan paso a una textura suave y sedosa.
Bushmills 16 tiene un color rojo rubí, un rasgo que proviene de las barricas de oporto y del jerez oloroso. Su triple destilación le confiere una textura suave y aterciopelada. Es un whisky de malta fácil de beber y maravillosamente untuoso.
Bushmills 16 es maravilloso por sí solo, pero al maridarlo con postres de chocolate o salsas ricas en frutas para carnes a la parrilla, realza cualquier plato. Este es un whisky para saborear lentamente en el punto culminante de una comida.
Si te gusta Bushmills 16, quizás quieras probar otro whisky de la familia Bushmills: Molinos Bush 14Este miembro ligeramente más joven de la familia principal de Bushmills excluye por completo el elemento jerez, ya que madura en barricas de ex-bourbon y Málaga, creando un single malt maravillosamente decadente.
Si la maduración del puerto es de su agrado, entonces podría mirar a Escocia y Tomatina 14Este whisky single malt de doble destilación del productor de whisky de las Highlands es un magnífico ejemplo de maduración en barricas de oporto.
Tyrconnell 10 Es otro whisky irlandés de malta madurado en barricas de oporto. Destilado dos veces, principalmente en barricas de bourbon, conserva a la perfección el carácter propio del oporto.
Bushmills 16 se embotella con 40% (80 grados proof), que es el nivel de alcohol preferido para muchos de sus whiskies single malt principales. Según se informa, el maestro destilador, Colum Egan, prefiere este nivel de alcohol para que el verdadero sabor de las barricas se manifieste plenamente.
Cada tipo de barrica utilizada en la elaboración de Bushmills 16 contribuye de manera significativa a la creación de este whisky de malta rico y complejo. En el caso del añejo de 16 años, la maduración en barricas de oporto es fundamental, aportando sabores a melaza, almendras tostadas y una textura densa y viscosa a este whisky de malta de color rojo rubí. Estas notas de sabor y textura armonizan a la perfección con los profundos matices de vainilla, canela y azúcar caramelizada de la barrica de bourbon, así como con los frutos rojos maduros del jerez oloroso.
Sí, Bushmills 16 es un single malt de triple destilación. Cada uno de los single malts principales de la familia Bushmills se destila tres veces y se añeja en diferentes barricas. Actualmente, hay cinco embotellados principales de single malt en la familia: un 10-, 12-, 14-, 16 y 21 años.
Todo el whisky irlandés se elabora con solo tres ingredientes sencillos: agua, granos y levadura. El agua de los single malts de Bushmills proviene del arroyo Saint Columb, un afluente del río Bushmills que discurre junto a una de las partes más antiguas del edificio de la destilería. Bushmills utiliza cebada malteada irlandesa 100%. A diferencia de su homóloga en Cork, Irish Distillers —cuna de Jameson—, Bushmills solo elabora single malts y blends. Opta por no producir whisky single pot still, que es una combinación de cebada malteada y sin maltear.
Bushmills utiliza una levadura de destilería estándar para fermentar su mosto durante unas 45 a 50 horas antes de la triple destilación en alambiques de cobre. Posteriormente, madura durante 16 años en barricas que previamente contuvieron bourbon y jerez, con al menos un año en barricas de oporto.
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