The Macallan 12 YO Double Cask

Der Macallan 12 YO Double Cask

Mit cremigem Buttertoffee und einem Hauch von kandiertem Apfel in der Nase, zusammen mit kandierter Orange und Vanillepudding. Ein honigsüßer Geschmack mit Holzgewürzen und Zitrusfrüchten, abgerundet durch Rosinen und Karamell. Eichenholz bleibt im warmen und süßen Abgang zurück.

Aufbau einer Serie

Die Macallan Double Cask-Reihe ist eine hervorragende Sammlung feiner Single Malts, die von einem der größten Namen in der Welt des Whiskys hergestellt werden. Es handelt sich um eine Familie von Whiskys verschiedener Jahrgänge, die jeweils in amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift sind. Die Flaschen sind zwischen 12, 15, 18 und 30 Jahre alt.

Der Macallan 12 Double Cask ist mit 12 Jahren die Einstiegsversion, aber ein unglaublich gehaltvoller und dekadenter Whisky, der sich durch seine Aromen von kandierter Zitrone und reichhaltigem, warmem Fudge auszeichnet.

Aroma und Geschmack

Zu den Verkostungsnotizen des Macallan Double Cask 12 Jahre gehört sein reichhaltiges Aroma, das sich aus der Tatsache ergibt, dass es sich um einen ausschließlich mit Sherry gewürzten Whisky handelt. Vanille und süße Eiche durchdringen die kandierten Zitronen- und Fudge-Schichten in der Nase, wobei ein Tropfen Zitrus durchdringt.

Am Gaumen erwartet Sie eine unverwechselbare Süße mit köstlichen Honignoten aus Rosinen, cremigem Karamelapfel, kandierter Orange und sanften Gewürzen, die diesen unverwechselbaren Single Malt Scotch Whisky abrunden.

Es hat einen klassischen Macallan-Stil, wobei der unverwechselbare amerikanische Eichenstil eine perfekte Balance mit dem europäischen Eichenholz findet, beides Sherry-gereifte Fässer. Diese Kombination ergibt einen mittleren Abgang in diesem voll abgerundeten Single Malt.

Klassisches Whiskyhaus

Der Macallan 12 Jahre Double Cask wird in der neuen Macallan-Destillerie Easter Elchies in der Nähe von Craigellachie hergestellt. Dieses neue Destilleriegebäude wurde 2019 nach einer Renovierung im Wert von 140 Millionen Euro eingeweiht. Es gilt heute als eine der markantesten und architektonisch renommiertesten Whisky-Destillerien der Welt.

Das Unternehmen gehört der Edrington Group und ist jedes Jahr einer der drei umsatzstärksten Scotch-Whisky-Hersteller in Schottland mit einer Auswahl luxuriöser Whiskys. Der Single Malt Whisky Macallan Double Oak bleibt einer seiner Verkaufsschlager und ein großartiger Einstieg in die Marke.

Fassauswahl

Die Fassauswahl ist ein Eckpfeiler der Produktion der Marke und ihr vorbildlicher Reifungsprozess trägt maßgeblich zum produzierten Whisky bei.

Die Marke ist der Ansicht, dass 80% ihrer Eigenschaften und 100% ihrer Farbe dem verwendeten Holz zuzuschreiben sind. Folglich werden enorme Ressourcen eingesetzt, um außergewöhnliche Eichenfässer zu beschaffen, die den klassischen Macallan-Stil erzeugen können.

Die verwendete amerikanische Eiche stammt aus Kentucky und Missouri, während die europäische Eiche größtenteils aus Spanien und den Regionen Kantabrien und Galicien stammt. Französische Eiche stammt ebenfalls von der französischen Seite der Pyrenäen.

Sie nehmen diese frisch gefällte Eiche und trocknen sie an der Luft, um die Geschmacksstoffe im Holz zu maximieren.

Typischerweise trägt amerikanische Eiche Aromen wie Vanille, Zitrone und Kokosnuss bei, während europäische Eiche Aromen wie Trockenfrüchte, Orangen und Gewürze beisteuert. Die Zugabe von Sherrygewürz zu den Fässern lässt diese Aromen noch besser zur Geltung kommen und erzeugt Noten, die Zitrusnoten mit Rosinen, markanten Aromen und cremigen Buttertoffee-Schichten ausbalanciert enthalten.

Die Double Wood-Reihe ist ein hervorragendes Beispiel für die perfekte Balance zwischen der Reifung in amerikanischer Eiche und den europäischen Holzgewürzen.