Scotch
The First & Last of its Kind: Prima and Ultima is an exceptional voyage through Scottish whisky history
Jan.
Die zweite Abfüllung der acht Flaschen umfassenden Diageo-Kollektion Prima und Ultima fängt den Sonnenaufgang und Sonnenuntergang der historischen Reise von acht Vintage-Fässern ein.
Prima und Ultima Es handelt sich um lateinische Wörter, die „erster“ bzw. „letzter“ bedeuten. Als Diageo 2020 eine neue Serie in seiner Rare and Exceptional Collection kreierte, brachte der lateinische Ausdruck die Intention der Marke perfekt zum Ausdruck: Schottlands Tradition der Herstellung von Ultra-Premium-Whisky zu würdigen.
Jede Edition wird von einem herausragenden Whisky-Experten zusammengestellt. Die erste Serie wurde von Johnnie Walkers Master Blender Dr. Jim Beveridge persönlich ausgewählt. Für diese zweite Edition übernahm Maureen Robinson, Master Blenderin von Diageo, diese Aufgabe. Sie nutzte ihre über 40-jährige Erfahrung in der Whiskyherstellung, um eine Kollektion zu kreieren, die den Charakter jedes einzelnen Fasses perfekt einfängt.
Jede Flasche dieser extrem seltenen Kollektion von Whiskys in Fassstärke hat eine persönliche Verbindung zu ihrem Kurator. Jedes Fass wurde bei der Durchsuchung der bedeutendsten Whiskylager Schottlands entdeckt und repräsentiert einen Meilenstein der schottischen Whiskygeschichte.
Hier sind die acht Flaschen, aus denen die Prima und Ultima Second Edition besteht:
Prima und Ultima
CONVALMORE 1984
Convalmore war eine Speyside-Brennerei, die in den 1980er Jahren geschlossen wurde. Diese Flasche stammt aus einem Trio amerikanischer Eichenfässer, die in den Monaten vor der Schließung der Brennerei befüllt wurden.
Es wurde ausgewählt, um einen „schönen Abschied“ von einer Brennerei darzustellen, die zu Beginn von Maureen Robinsons Karriere als Blenderin schloss, gerade als sie anfing, diese Kunst zu meistern.
Dieser edle Single Malt, abgefüllt mit 48,61 % Vol. und 8 % TD, wurde an einem denkwürdigen Tag in Fässer gefüllt: Maureen berichtet: „Am Tag der Befüllung dieser Fässer ereignete sich eine totale Sonnenfinsternis. Genießen Sie diesen feinen Abschied von einem schnell verschwindenden Malt.“
Sie beschreibt den Gaumen dieses bemerkenswerten Whiskys als dickflüssig und cremig-weich und mit einem lebendigen Geschmack, der gekonnt süße Noten von Mandarine mit einer pfeffrigen, eichenholzartigen Trockenheit verbindet.
Prima und Ultima
BRORA 1980
In den 1980er Jahren erlebte Brora seine Blütezeit des getorften Malzes und steuerte – sehr zum Bedauern seiner treuen Fans – auf die endgültige Schließung zu.
Dieser Whisky eines schottischen Erzeugers stammt aus einem der letzten Fässer des Jahrgangs 1980. Er reifte 40 Jahre in amerikanischer Eiche und zeichnet sich durch ein duftendes Raucharoma mit einem langen, wärmenden Abgang aus. Die Textur ist geschmeidig und wachsartig, der runde Geschmack besticht durch eine verlockende, bittersüße Note von gebranntem Karamell und einem Hauch Salz.
Zum Glück wurde die Brora Distillery im Jahr 2021 wiedereröffnet, und diese Abfüllung aus dem Jahr 1980 ist, in den Worten von Maureen Robinson, „eine angemessene Würdigung eines großen Erbes“.
Prima und Ultima
AUCHROISK, 1974
Auchroisk liegt in Speyside, und diese Flasche, deren Auffinden Maureen Robison als „eine Art Wunder“ bezeichnet, stammt aus dem allerersten Fass, das 1974 in der Brennerei befüllt wurde.
Die älteste Flasche der zweiten Edition, dieser 47 Jahre alte Single Malt, gilt als herausragende Entdeckung und als seltene Gelegenheit, etwas Einzigartiges zu verkosten.
Abgefüllt mit 48,71 % TP8T, wird er als bemerkenswert reichhaltig und würzig mit fruchtigen Aromen und außergewöhnlich weichen Geschmacksnoten beschrieben.
Prima und Ultima
LAGAVULIN 1992
Lagavulin, die Heimatmarke von Islay, hat sich zu einem der bekanntesten Namen in der schottischen Whiskyindustrie entwickelt. Es war auch der erste Single Malt, den Maureen Robinson je verkostet hat, weshalb er einen besonderen Platz in ihrer Whisky-Geschichte einnimmt.
Dieser in frisch ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern gereifte Whisky stammt aus einer experimentellen Charge von 1992. Der charakteristische Rauchgeschmack von Lagavulin ist in dieser Abfüllung abgerundet und ergibt einen weichen, eleganten Single Malt, der mit 47,71 % Vol. abgefüllt wurde.
Maureen ist von diesem Whisky fasziniert und beschreibt ihn als „einen edlen, weißen Malt-Hengst, dessen Eleganz und zurückhaltende Rauchnote für sich sprechen. Der Genuss von Kennern wird der reichliche Lohn für die lange Reifezeit im Fass sein.“
Prima und Ultima
LINKWOOD 1981
Das historische Whiskyhaus, das seit 1821 am Rande der Stadt Elgin in der Speyside liegt, verlor seinen vorübergehenden Stillstand im Jahr 2012, als Diageo die Arbeiten vor Ort wieder aufnahm. Das Unternehmen rationiert weiterhin seine eigenen Abfüllungen, um die lukrativen Blends Johnnie Walker und White House zu beliefern. Daher wird die Aufnahme eines Linkwood-Whiskys in Prima und Ultima II sehr begrüßt.
Gereift in neuen amerikanischen Eichenfässern, PX- und Oloroso-Fässern, prägt dieser Whisky die für die Destillerie typische cremige Textur und die würzigen, gerösteten Noten. Er wurde unter anderem deshalb ausgewählt, weil er 1981 als Versuch in kleiner Charge entwickelt wurde.
Damit positioniert sich dieser Whisky fest an der Spitze der Linkwood-Produktion, und Maureen Robinson beschreibt ihn als „lang, süß, würzig und wärmend im Abgang, mit einem anhaltenden Hauch von Schokolade – ein wahrhaft einzigartiger Whisky“.
Prima und Ultima
MORTLACH 1995
Der Beast of Dufftown hat in dieser Kollektion einen ganz besonderen Auftritt: ein 25 Jahre alter Single Malt, der den fleischigen und robusten Mortlach-Charakter tief in die Aromenvielfalt hineinträgt.
Dieser unter der Nummer 52.4% abgefüllte Wein gilt als außergewöhnlich reichhaltig und komplex. Er ist tanninreich und besitzt eine elegante, fruchtige Süße, die vom Kurator der Kollektion als „einfach köstlich“ beschrieben wird.
Es bietet intensive Geschmacksnuancen, die sich perfekt ergänzen und so ein vielschichtiges Geschmackserlebnis und einen ebensolchen Abgang erzeugen.
Prima und Ultima
SINGLETON OF GLENDULLAN 1992
Der Standard-Singleton Single Malt stammt aus den Destillerien dreier Whisky-Häuser: Glendullan, Glen Ord und Dufftown. Diese Abfüllung der Glendullan Distillery ist ein außergewöhnlicher Whisky, der zunächst in ehemaligen Refill-Fässern und anschließend 14 Jahre lang in zwei kleinen Madeira-Weinfässern reifte.
Es handelte sich um einen einmaligen Versuch in der Destillerie im Jahr 1992, der darauf abzielte, die für den Singleton-Charakter charakteristische Süße zu verstärken. Das Ergebnis war eine Abfüllung, die als „einer der außergewöhnlichsten gereiften Singletons, die je kreiert wurden“ beschrieben wird.
Der bei 60,11 µg/l abgefüllte Wein hat eine satte Kastanienfarbe und verströmt Aromen von leuchtenden Zitrusfrüchten und Mandarinen sowie Noten von Karamell und Kräutern.
Am Gaumen präsentiert es sich sehr süß, fruchtig und intensiv, mit einer reichhaltigen, cremigen Textur, die in einen fleischigen Abgang mit herzhaften Gewürznoten mündet.
Prima und Ultima
TALISKER 1979
Talisker Alles dreht sich um das Meer – die Sole, das Salz, die Algen, die wechselnden klimatischen Bedingungen. Jedes dieser Elemente trägt auf seine Weise zum Charakter des Whiskys auf der Isle of Skye in den Hebriden bei. Diese Flasche wurde ausgewählt, um die Theorien darüber zu bestätigen, wie stark die klimatischen Bedingungen ein gut gereiftes Fass beeinflussen.
Nach 41 Jahren Reifezeit in Eichenfässern hat diese Abfüllung ihre Qualitäten mehr als bewiesen. Ihr Refugium war das sturmgepeitschte Lagerhaus Nr. 4, Taliskers Lagerhaus in unmittelbarer Nähe zum Meer. Das Gebäude ist das ganze Jahr über dem Meerwasser ausgesetzt, den schottischen Wintern ausgesetzt, der Sommersonne wärmend und salzgetränkt. Der Whisky, der in amerikanischen Eichenfässern reifte und aus diesem besonderen Mikroklima hervorging, wird als „äußerst robust, weich und kraftvoll“ beschrieben.
Dieser bei 47,51 µg abgefüllte Whisky verströmt ein leicht öliges Aroma mit rauchigen Noten und Nuancen von Algen und Küstenkräutern. Am Gaumen entfaltet sich ein mildes, süßliches und rauchiges Profil mit Anklängen von Salz und Chili. Ein kraftvoller, reichhaltiger Whisky, der durch seine über vier Jahrzehnte im Eichenfass gereift ist und in einem grandiosen Abgang gipfelt.
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