The Macallan 12 YO Double Cask

Macallan 12 YO Double Cask

Med cremet butterscotch med et strejf af toffee-æble på næsen, sammen med kandiseret appelsin og vaniljecreme. En honningagtig smag med trækrydderier og citrus, balanceret med rosiner og karamel. Eg dvæler på en varm og sød finish.

At bygge en serie

Macallan Double Cask-serien er en fremragende samling af fine single malts produceret af et af verdens største navne inden for whisky. Det er en familie af whiskyer af forskellige årgange, hver modnet på amerikanske og europæiske egetræsfade. Flaskerne varierer i alderen fra 12-, 15-, 18- til 30-årige udgivelser.

Macallan 12 dobbeltfad er entry-level release på 12 år, men er en utrolig rig og dekadent whisky, der er defineret af sin smag af kandiseret citron og rige, varme fudgesmage.

Aroma og smag

Smagsnoterne af Macallan Double Cask 12 år inkluderer dens rige aroma, afledt af at være en udelukkende sherrykrydret whisky. Vanilje og sød eg gennemsyrer de kandiserede citron- og fudge-lag på næsen med dråber af citrus, der skærer igennem

På ganen vil du modtage en umiskendelig sødme med lækkert honninglag, der bærer rosiner, cremet toffee-æble, kandiseret appelsin og blidt krydderi, der afrunder denne karakteristiske single malt scotch whisky.

Den har en klassisk Macallan-stil, hvor den karakteristiske amerikanske eg-stil finder en perfekt balance sammen med den europæiske eg, begge sherry-krydrede fade. Disse kombineres for at skabe en medium finish i denne fuldt afrundede single malt.

Klassisk whiskyhus

Macallan 12 år gamle Double Cask er produceret på det nye Macallan destilleri Easter Elchies ejendom nær Craigellachie. Denne nye destilleribygning blev afsløret i 2019 efter at have modtaget en makeover på €140 millioner. anses nu for at være et af de mest markante, arkitektonisk kendte whiskydestillerier i verden.

Ejet af Edrington Group, er det en af de tre bedst sælgende skotsk whiskyproducenter i Skotland hvert år med et luksusudvalg af whiskyudgivelser. Macallan Double Oak single malt whisky er fortsat en af dens topsælgere og en fantastisk indgang til mærket.

Fadvalg

Fadvalg er en hjørnesten i mærkets produktion og dens eksemplariske modningsproces bidrager massivt til den producerede whisky.

Mærket mener, at 80% af dets egenskaber og 100% af dets farve kommer fra det træ, de bruger. Derfor bruges enorme ressourcer på at finde exceptionelle egetræsfade, der kan skabe den klassiske Macallan-stil.

Den anvendte amerikanske eg er hentet i Kentucky og Missouri, mens den europæiske eg hovedsageligt kommer fra Spanien og regionerne Cantabria og Galicien. Fransk eg er også hentet fra den franske side af Pyrenæerne.

De tager denne nyfældede eg og lufttørrer den for at maksimere smagsforbindelserne i træet.

Typisk bidrager amerikansk eg med smag som vanilje, citroncitrus og kokos, mens europæisk eg bringer smag som tørret frugt, appelsincitrus og krydderier. Tilføjelsen af sherrykrydderi til fadene gør det muligt for disse smage at forstærke og trækker noter, der inkluderer citrus afbalanceret med rosiner, karakteristiske aromaer og cremede lag af smørkaramel.

Den dobbelte træserie er et fremragende eksempel på den perfekte balance mellem den amerikanske egemodning og de europæiske trækrydderier.