Single Malt

Skotsk single malt

I løbet af de sidste fem årtier er single malt skotsk whisky blevet en førende whiskykategori på den globale scene. Den har skabt en identitet for kategorien som præget af ekspertise, mangfoldighed og håndværk.

Antallet af destillerier, der producerer skotsk single malt, er meget højt, og der er stor konkurrence mellem whiskyproducenter i landets fem officielle whiskyregioner. Dette skaber en masse konkurrence, der sikrer, at whiskyproducenterne stræber efter at lave den allerbedste væske, de kan. 

Fans er også dedikerede til kategorien med skotske whiskyklubber og individuelle købere over hele verden. Dette øger efterspørgslen efter ekspertise og sikrer, at den skotske tradition anerkendes som værende verdensførende. De fleste andre lande, der har whiskydestillerier, der laver single malt – såsom Indien, Kina, Sverige, Indien eller Frankrig – forsøger at efterligne den skotske tradition for fremstilling af single malt skotsk whisky.

Der er mange eksempler på fremragende single malt Scotch. Det inkluderer globale mærker som f.eks. DalmoreDen Dalmore 18er for eksempel en fremragende single malt, der er lagret på tidligere bourbonfade og færdiggjort på 30 år gamle Matusalem oloroso sherryfade. Highland whiskyproducenten bag denne flaske, der er aftappet ved 43%, er med rette stolt af den niche, den har skabt i verdens whiskyindustri. Dalmore Port Wood Reserve er en flaske i begynderklassen til sortimentet, der inkluderer whisky fra årgange op til 30+ års lagring.

At slutte sig til Dalmore på verdensscenen er Glenmorangie, verdensberømt for mange af sine fine single malts. Den Glenmorangie Grand Vintage 1986 er et fremragende eksempel på Grand Vintage-serien, der har til formål at fejre toppen af skotsk single malt whisky-fremstilling. Denne 23 år gamle single malt er tappet på flaske ved 43%. Meget tættere på den typiske køber er en flaske som f.eks. Glenmorangie Cognac-fad, som tilbyder en fantastisk whiskyoplevelse til en langt lavere pris. 

Laphroaig Distillery på Jeg styrer er et permanent anker i verdenen af tørvet whisky. Denne berømte, røgede ø har opnået et internationalt ry for sin faste indsats for at skabe tørvet single malt whisky af højeste kvalitet. Laphroaig 25er for eksempel en prisvindende 49% single malt, der er en kødfuld kombination af røg, honning og sherrynoter. En evig klassiker. Destilleriet har også samarbejdet med uafhængige whiskyproducenter som Douglas Laing. Et godt eksempel er Laphroaig Slægtskab 31Denne flaske indfanger al den tang, saltlage, appelsinolier og nelliker, som Laphroaig er kendt for, men den har også en uafhængig karakter, der løfter og hylder denne fine single malt-producent. 

Nyere aktører skaber også bølger i verdenen af skotske single malts. Glenallachie i Speyside, for eksempel, blev relanceret i de senere år, men har allerede formået at fange verdens opmærksomhed. Anført af mesterwhiskymageren Billy Walker producerer den en serie af smagsfyldte single malts, der har til formål at redefinere Speysides karakter. Glenallachie 12 er flagskibsflasken. Den er lagret i 12 år på jomfrueget, oloroso sherry og PX sherry og er blevet en signaturudgivelse, ikke kun for dens producenter, men også for smagen af Speyside. Destilleriet producerer mange forskelligt lagrede og færdiggjorte single malts, såsom Glenallachie 18 og Glenallachie 9 AmontilladoDet er en motor i den skotske whiskyindustri.

Highland Park er det nordligste skotske single malt-destilleri på Orkneyøerne. Dets 18 år gamle aftapning er enormt populær, men dets single cask-udgivelser, såsom den eksklusive Highland Park 18-årig, er fødte samlerobjekter. 

Fra Islay til Speyside til højlandet, øerne og alt derimellem er single malt-kategorien i gode hænder. Trods intens global konkurrence ser fremtiden for single malt-destillering af skotsk whisky meget lovende ud.